튀김을 할때 보통 밀가루 옷을 입히고 튀기면 튀기는 정도에 따라 바삭해지기도 하고 돌처럼 딱딱해지기도 하는데
좀 더 바삭하게 튀기는 팁같은게 있을까요?
안녕하세요. 굳건한후투티38입니다.
반죽을 묽게 하면 튀김이 더 바삭해집니다. 그리고 밀가루보다는 튀김가루를 사용하는 것이 더 바삭하게 튀겨지는 것 같습니다.
안녕하세요. 은혜로운소69입니다.
튀김은 바삭한 식감이 중요합니다.
튀김요리를 할때 반죽을 바삭하게 만들려면 얼음물을 사용하시거나 그냥 물로
반죽한곳에 얼음 두어개를 띄워주는것이 좋다.
또하나의 팁은 두번 튀기는것 입니다.
안녕하세요. 침착한낙지284입니다
.튀김요리를 할때는 반죽을 할때 얼음을 넣으면 더 바싹 해집니다 반죽은 물 흐르는 느낌으로 가는것이 좋아요
