보통 캐비어라고 부르는 철갑상어알은 왜비싼지가 궁금합니다. 영양가가 높아서그런건지 다른이유가 있는건지 궁금합니다.^^
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
다음을 참고하시기 바랍니다.
150년 전만 하더라도 캐비아는 그리 비싼 식재료가 아니었다고 합니다. 무분별한 포획과 수질오염 등으로 철갑상어가 멸종위기에 처하며 가격이 천정부지로 치솟게 된 것이라고 합니다.
출처 : 헤럴드
https://mrealfoods.heraldcorp.com/view.php?ud=20160819000303#_enliple
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.모든 물건들도 마찬기지겠지만
철상상어의 캐비어는 영양가보다는 수요에비해 공급이 적어서 그런듯 합니다.
