분식집에서먹는거처럼 집에서 돈까스를 튀기면 이상하게 겉이너무타는데요 혹시 돈까스를 완전해동을하고 튀겨야하는건가여??
안녕하세요.
냉동실에 얼렸다가 해동을 하지 않고 곧바로 하는 음식들은 겉만 요리가 된 것 처럼 보이고 안에는 해동이 안된상태에서 같은시간에도 익지 않는 경우가 대부분입니다. 냉동식품은 해동을 하고 요리를 하셔야 제대로 하실수가 있습니다.
안녕하세요. 냉엄한코알라229입니다. 튀김류를 튀기기 전에는 기름 온다가 중요 합니다 기름 온도를 너무 높인 상태로 튀기게 되면 튀김이 탈수가 있습니다