안녕하세요.카레특유냄새가 가루향인가요?

Question

안녕하세요.아하하는 완이엄마에요.카레의 고유의 특유의냄새가 싫어서안먹는데 입맛도유전인가요?카레가인도음식인가요?

Answer 1

카레 특유의 냄새는 주로 여러 향신료들이 결합되어 나는 향기입니다. 카레 가루의 주된 향신료인 커민 고수 강황 생강 마늘 등이 함께 섞이면서 독특한 향을 만듭니다. 그 중에서도 특히 강황이 카레의 노란 색과 특유의 향을 강하게 담당 하눈데 이 향이 사람에 따라 신기하게 느껴질수있죠.  강황에 들어있는 커큐민이라눈 화합물이 특유의 냄새와 색을 만들어냅니다.

이냄새는 많은 사람들에게 식욕을 돋우지만 일부에게 강하게 또는 역하게 느껴질수 있어요 :)