학문
식물은 지방을 분해하여 탄수화물로 이용할 수 있는 이유는 무엇인가요?
식물의 경우 지방산을 분해하여 당으로 변환시켜 사용 가능하다고 하던데 인간과 다르게 어떻게 지방의 탄수화물로 전환 가능한지 궁금합니다.
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안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
식물은 지방을 분해하여 탄수화물로 이용하는 이유는 에너지 저장과 활용에 관련된 생리학적인 이유 때문입니다.
식물은 광합성 과정을 통해 탄수화물을 합성하여 에너지를 생산합니다. 그러나 광합성은 일광이 있는 상황에서만 가능하며, 일광이 부족한 경우에는 에너지를 적게 생산할 수 있습니다. 이때 식물은 에너지를 보관하기 위해 지방으로서의 형태로 저장합니다.
지방은 탄수화물에 비해 에너지를 더 많이 저장할 수 있는 성질이 있습니다. 탄수화물은 단위량당 에너지가 적지만, 지방은 단위량당 에너지가 많기 때문에 식물은 한정된 공간에 더 많은 에너지를 저장할 수 있습니다.