숙성회는 일반적인회랑 맛차이가 많이나나요?

Question

옜날부터 회를 먹을떄는 그냥 일반적인 회를 먹었는대요.

근데 요즘에는 숙성회도 많이 먹던대 숙성회는 일반적인 회랑 맛차이가 많이 나나요?

Answer 1

안녕하세요. 힘센조롱이171입니다.회를 진짜 좋아하시는 분들은 그맛을 알겠죠 하지만 그냥 한번씩 먹는 일반인들은 그차이를 구분하기 힘들듯하네요

Answer 2

안녕하세요. 아이스티샷추가입니다.

회를 숙성시켜서 먹는 이유는 감칠맛 때문입니다. 아무래도 생선을 회를 쳐서 바로 먹는 것보다,

숙성시켜서 드시면 감칠맛이 상당히 높습니다.