민물고기는 유독 비리내가 심하게나서 저를 포함 많은 사람들은 꺼리게 되는데 왜 민물고기는 바닷고기에 비해 비린내가 심하게 나는지 궁금합니다.
안녕하세요. 완벽한말똥구리64입니다.
흙에 배어 있는 지오스민이라는 물질에서 민물비린내가 나는데 흙과 가까운 민물고기는 자연스레 지오스민에 노출돼 있다고합니다. 그래서더 심하게 난다네요
안녕하세요. 진기한뱀눈새176입니다.
강이나 특히 고여있는 연못의경우 바닥을 자주 접하기 때문에 대체적으로 흙냄새가 나는데, 비리다는건 뭔가 씁쓸한맛이 나는겁니다.
