궁채를 세시간 불려야 하는 건데 시간이 없어서요

Question

궁채를 원래 세시간 불리는데 시간이 없어서 1시만에 끝내야 하거든요 평소에는 끓는 물에 5분 정도만 데치고 찬물에 식힌 다음 써는데 좀 한시간 내에 끝낼 수 있는 방법 없나요..? 불리지 않은 상태에서 10분 데쳐도 되나요?

Answer 1

안녕하세요~석산화입니다~

급할 때는 찬물에 30분~1시간 불린 뒤 끓는 물에 5분 정도 데치고 바로 찬물에 식혀 사용하면 한 시간 내에 준비할 수 있습니다.