삼겹살을 맛있게 숙성시키는 방법을 알려 주시기 바랍니다

Question

아 외국에서 삼겹살을 많이 샀습니다 직구로 샀는데요 정말 기대가 되는 순간입니다 얼마나 맛있게 먹을 수 있을지 제가 최대한 맛있게 먹어 볼 건데 어떤 식으로 숙성을 해야 하는지 알려 주시기 바랍니다

Answer 1

삼겹살을 맛있게 먹으려면 와인에 재놨다가 구워먹으면 잡내도

제거하고 고기가 연해진다고 합니다.

구울 때 후추와 소금을 뿌려서 구어도 맛있게 먹을 수 있습니다.

삼겹살은 통으로 구어야 육즙이 보존되어 더 맛있습니다.

Answer 2

삼겹살을 맛있게 숙성시키기 위해, 신선한 삼겹살에 소금과 후추로 간을 한 후 비닐팩에 넣고 냉장고에서 1일에서 3일간 숙성시키고요. 이 과정에서 고기는 수분을 잃고 깊은 맛이 배어들며, 숙성 후에는 실온에 30분 정도 두어 온도를 높인 뒤 팬이나 그릴에 구워서 바삭하고 촉촉하게 즐깁니다. 쌈장과 함께 쌈 채소를 곁들이면 더욱 맛있겠습니다.