지용성과 수용성의 뜻이 뭔가요?
지용성 비타민, 지용성 영양소와 수요성 비타민, 수용성 영양소가 있는데요. 이 두가지를 자세하고 알기쉽게 설명 부탁드립니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
1. 지용성 비타민 및 지용성 영양소:
- 지용성 비타민: 지용성 비타민은 물에 용해되지 않고 지방에 녹아들어, 지방 조직에 저장될 수 있는 비타민입니다. 이러한 비타민은 비타민 A, D, E, K가 속해 있습니다.
- 지용성 영양소: 지용성 영양소는 지방에 녹아들어 지방 조직에 저장될 수 있는 영양소로, 지방 소비 및 흡수에 관여합니다. 지용성 영양소에는 지방과 지방산, 콜레스테롤 등이 포함됩니다.
2. 수용성 비타민 및 수용성 영양소:
- 수용성 비타민: 수용성 비타민은 물에 용해되어 소비되고, 신체에서 저장하지 않는 비타민입니다. 이러한 비타민은 비타민 C와 비타민 B 계열인 비타민 B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12가 속해 있습니다.
- 수용성 영양소: 수용성 영양소는 물에 용해되어 소비되는 영양소로, 소화 과정을 통해 흡수됩니다. 이러한 영양소에는 탄수화물, 단백질, 무기질, 물 등이 포함됩니다.
지용성 비타민과 영양소는 지방 조직에 저장될 수 있고, 장기간에 걸쳐 필요에 따라 사용될 수 있습니다. 반면, 수용성 비타민 및 영양소는 비교적 빠르게 소비되고 체내에서 저장되지 않으므로, 정기적으로 섭취해야 합니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
지용성과 수용성은 물과 기름의 친화도를 기준으로 분류하는 개념입니다. 지용성은 물보다 기름에 더 잘 녹는 성질을 말하며, 수용성은 물에 더 잘 녹는 성질을 말합니다. 그래서 지용성 비타민과 영양제는 체내에 저장되어 장기간 사용할 수 있습니다. 이에반해 수용성 비타민과 영양제는 체내에 저장되지 않고, 섭취한 양만큼 바로 사용됩니다.