설거지나 세탁할 때 뜨거운 물로해야 세균이 제거되는 이유가 뭔가요?

설거지나 세탁할 때 뜨거운 물로해야 세균이 제거되는 이유가 뭔가요?

찬물로하면 떼나 이물이 잘 안벗겨지는데,

뜨거운물로 해야 잘 제거되는 이유가 궁금합니다.