일본 치킨요리중 호네츠키도리는 어떠한 음식인가요?

일본 치킨요리중에서 다소 생소한 호네츠키도리 음식이 있던데요.

해당요리는 어떠한 특징과 어떤 닭과 부위를 사용한 음식신가요?