고기요리를 할때 배를 주로 넣는 이유가 무엇인가요
주로 고기요리를 할때 보면 배가 항상 들어가더라구요
배가 고기에 어떤 영향을 주는걸까요
그리고 소화안될때 배를 먹으라고도 했던거 같은데 배의 효능도 같이 알려주세요
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 나는야딩입니다.
배가 육질을 연하게 해주고 단맛을 내주기 때문에 주로 사용합니다. 설탕이나 물엿의 양이 확실히 줄고 단맛이 설탕으론 낼수 없은 단맛이기 때문에 음식도 더 맛있어 지구요! 배 사과 양파 세개 같이 갈아서 넣으면 더 맛있어요
안녕하세요. 힘찬나방196입니다.
배에는 단백질 분해효소가 들어있어
육질을 부드럽게 해 소화에 도움을 줍니다
또 배에 함유된 펙틴이라는 성분이
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 합니다
