베트남 북부, 중부, 남부 음식은 어떤 차이가 있는지 궁금합니다.
베트남이라는 나라는 폭이 짧고 길쭉하게 생겼는데요.
너무 길어서 북부와 중부, 남부의 문화도 다를 것 같습니다.
특히 음식 쪽에서는 어떤 차이가 나는지 궁금해요.
안녕하세요. 추천과 좋아요는 정말 큰힘입니다.
북부 이곳의 음식은 중국 요리와 유럽 요리에도 영향을 받았습니다.
포(Phở): 베트남을 대표하는 전통적인 음식으로, 북부의 파는 유명합니다. 포는 쌀국수로서 소고기 또는 닭고기와 함께 제공됩니다. 신선한 허브, 양파, 라임, 참깨 등으로 맛을 낼 수 있습니다.
바위 소금으로 구운 생선 (Cha Ca): 북부 지역에서 유명한 생선 요리로, 살코기가 부드럽고 풍부한 향신료와 함께 구워집니다. 이 음식은 차례로 쌀국수, 신선한 허브, 채소와 함께 제공됩니다.
소고기 걸리버 (Bún Chả): 그릴로 구운 돼지고기와 쌀국수가 조합된 음식입니다. 소스와 함께 제공되며, 신선한 허브와 채소와 함께 먹습니다.
바이티케 (Bánh Cuốn): 밀가루로 만든 얇은 반죽에 속을 넣어 만든 요리입니다. 이 요리는 참깨 오일, 고기, 채소와 함께 제공되며, 북부 지역에서 인기가 있습니다.
카오라우 (Cao Lầu): 중세 시대의 영향을 받은 이 요리는 차돌박이와 쌀국수, 신선한 허브와 함께 특별한 소스로 제공됩니다.
중부
중부 지역은 풍부한 음식 문화로 유명하며, 향신료와 조미료를 풍부하게 사용하여 특별한 맛을 내는 요리가 많이 있습니다. 중부의 대표적인 도시인 후에(Hue)의 음식이 가장 잘 알려져 있습니다. 다음은 중부 지역에서 흔히 찾을 수 있는 대표적인 음식 몇 가지입니다:
쌀밥 (Cơm Hến): 후에 향 유래의 볶음밥으로 유명한 음식입니다. 새우, 소라, 향신료, 쌀밥, 채소 등을 조합하여 맛있는 음식을 만듭니다. 채소와 쌈 재료와 함께 제공되며, 특별한 소스와 함께 섭취됩니다.
헤어요리 (Bún Bò Huế): 후에 지역에서 유명한 국수 요리입니다. 특유의 매운 국물과 탄탄한 국수, 소고기, 돼지고기, 신선한 허브, 콩나물 등이 함께 나옵니다. 중부에서 매우 인기 있는 음식 중 하나입니다.
밑반찬 (Bánh Bèo, Bánh Nậm, Bánh Lọc): 쌀가루를 사용하여 만든 다양한 종류의 밥 요리입니다. 소스와 함께 제공되며, 새우, 돼지고기, 양파, 신선한 허브와 함께 먹습니다.
효트차 (Bánh Khoái): 쌀가루 반죽에 새우, 돼지고기, 콩나물, 신선한 허브를 넣어 만든 크레페 형태의 음식입니다. 신선한 야채와 함께 제공되며, 특별한 소스와 함께 먹습니다.
후에 제린 (Chè Huế): 후에 지역의 대표적인 디저트로, 쌀과 녹차를 기반으로 한 달콤하고 부드러운 디저트입니다. 다양한 종류의 씨앗과 과일이 첨가되어 맛을 더합니다.
남부 지역은 향신료와 강한 맛을 가지고 있는 음식으로 유명합니다. 남부 지역의 대표적인 도시인 호치민 시티 (Saigon)를 중심으로 다양한 맛과 풍부한 음식 문화를 즐길 수 있습니다.
쌀국수 (Phở): 남부 스타일의 쌀국수는 북부와 약간의 차이가 있습니다. 매콤하고 향신료가 풍부하며, 다양한 고기 (소고기, 닭고기, 새우 등)와 신선한 허브, 콩나물, 콩나물, 새콤한 라임 등이 함께 제공됩니다.
생선요리 (Cá Kho Tộ): 남부 지역은 해안 지역이 많아 신선한 해산물이 풍부합니다. 생선 요리 중 한 가지인 Cá Kho Tộ는 달콤하고 진한 갈색 소스에 구운 생선을 끓여내어 맛을 내는 음식입니다.
반미 (Bánh Mì): 바미는 프랑스식 베트남 샌드위치로, 바게트 빵에 다양한 채소, 살코기, 향신료, 마요네즈 등을 넣어 만듭니다. 호치민 시티의 바미는 특히 유명합니다.
후향식 국수 (Hủ Tiếu): 후향식 국수는 쌀 또는 밀가루로 만든 면을 국물과 함께 끓여내는 음식입니다. 새우, 돼지고기, 돼지 헤어, 삶은 계란, 채소 등이 올라갑니다.
남부식 생선파티 (Hải sản tươi sống): 남부 지역에서는 신선한 해산물을 이용하여 생선파티를 즐깁니다. 새우, 게, 조개 등 다양한 해산물을 신선한 허브, 신맛과 함께 즐깁니다.
