물과 기름은 섞이지 않는다고 하는데요
1. 어릴때 그렇게 배워서 당연히 생각되지만 과학적인 원리가 궁금해요
2. 정말 섞을 수는 없나요? 방법이 있다면 궁금합니다.
안녕하세요. 향기로운누에124입니다.
일단 물과 기름이 섞이지 않는 이유는 물은 산소와 수소가 +,-의 성질을 띄는 극성분자이나 기름은 극성을 띄지않는 무극성 분자이기에 물의 수소결합을 끊을 수 없어 섞이지 않는다고합니다.
또한 물이 가라앉고 기름이 떠오르는 이유는 밀도가 기름이 낮기 때문입니다.
이 성질이 다른 분자의 경계를 활성화시켜 섞일 수 있게 하는 것이 계면활성제입니다. 그렇기에 비누로 기름때를 녹여 지울 수 있는 것입니다.^^
