전복을 손질할때 제거해야 할 부분이 있나요?
전복 손질을 할때 껍데기에 손이 다칠수 있어서 조심해야 합니다.
껍데기를 분리하고 제거해야 할게 있다고 하는데 어느부위인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 단정한너구리141입니다.
전복손질법에 있어서 가장 중요한 것이 바로 전복이빨을 제거하는 것과 전복에 있는 식도까지 완벽하게 제거해야 한답니다. 또한 전복 내장에 붙어있는 모래주머니까지 제거해야 합니다
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전복을 손질할때 제거해야 할 부분이 있나요?