전복 손질을 할때 껍데기에 손이 다칠수 있어서 조심해야 합니다.
껍데기를 분리하고 제거해야 할게 있다고 하는데 어느부위인가요?
안녕하세요. 단정한너구리141입니다.
전복손질법에 있어서 가장 중요한 것이 바로 전복이빨을 제거하는 것과 전복에 있는 식도까지 완벽하게 제거해야 한답니다. 또한 전복 내장에 붙어있는 모래주머니까지 제거해야 합니다
안녕하세요. 유생판다입니다.
이빨을 필수적으로 제거해주어야 합니다 이놔에 있는 내장 같은것들은 기호에 따라 뇌두거나 따로먹거나 버리시면 됩니다
