생활
우유 종류중에 컬처밀크란게 무언가요?
코스트코 커클랜드 그릭 요거트를 샀는데 원재료명에 컬처밀크(살균탈지우유,락토바실러스 등등 유산균이 적혀있음)라고 적혀있고 끝에 우유 함유 이렇게 되어있는데 컬처밀크란게 무엇인가요?
2개의 답변이 있어요!
컬처밀크는 발효된 우유 제품으로, 유산균을 사용해 우유를 발효시킨 것입니다. 이 과정에서 유산균이 우유를 분해하고, 유익한 미생물이 자라면서 특유의 신맛과 농도가 생깁니다. 코스트코 커클랜드 그릭 요거트의 원재료에 컬처밀크가 포함된 것은 요거트의 발효 과정에서 사용된 유산균이 포함된 우유를 의미합니다.
컬쳐밀크는 세포배양기술을 사용하여 동물의 젖샘세포에서 우유를 생산하는 혁신적인 식품기술을 의미합니다. 이 기술은 실제 동물에서 우유를 얻는 대신 세포를 배양하여 동일한 영양성분과 맛을 지닌 우유를 생산하는 방법입니다. 환경을 미치는 영향을 줄이는 동물 복지 문제를 해결하며, 지속 가능한 식품 생산 방식을 추구하는 대안으로 주목받고 있습니다.