초콜렛이나 과자 등에 들어있는 설탕에 의해서 단 맛을 느끼는데, 단맛의 어떤 성분이 사람이 단맛을 느낄 수 있게해주나요? 궁금하네요
안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.
설탕, 초콜릿, 과자등에는 단 성분인 당이 들어있어, 사람이 섭취하였을때 단성분을 느끼는 미각세포에 의해 단맛을
느낄 수 있는 것입니다.
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