안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
드라이아이스는 이산화탄소(CO2)의 고체 상태인 것입니다. 이산화탄소는 일반적으로 상온과 기압에서 기체 상태이지만, 압력과 온도를 일정 수준 이상으로 낮추면 고체 상태가 됩니다. 따라서 드라이아이스도 이러한 원리로 만들어지며, 주로 냉각기 등에서 사용됩니다.
그러나 드라이아이스가 고체 상태에서 기체 상태로 직접 변하는 것이 아니라, 고체 상태에서 기체 상태로 변화하는 과정이 있습니다. 이 과정을 기화이라고 합니다. 이산화탄소의 삼중 결합은 강하므로, 일반적인 기체인 이산화탄소가 압력과 온도가 적정 수준 이상으로 낮아지면 고체 상태로 변하는 것이 아니라, 고체와 기체의 중간 상태인 기체 상태로 직접 변합니다. 이렇게 드라이아이스는 기화에 의해 고체 상태에서 기체 상태로 변하는 것입니다. 이와 같은 원리로 드라이아이스를 사용하면 냉각, 냉동, 음식 보관 등에 활용할 수 있습니다.