오븐에 구운치킨과 튀긴 치킨의 맛과 식감의 차이는 무엇인가요?

Question

안녕하세요. 소고기 해물짬뽕이 먹고싶어요. 입니다.오븐에 구운치킨과 튀긴 치킨의 맛과 식감의 차이는 무엇인가요?바삭함과 쫄깃함일까요?

anonymous · Accepted Answer

안녕하세요 오븐에 구운 치킨과 튀김 치킨에 맛은 튀긴 치킨이 훨씬 맛있습니다 그리고 식감도 바삭바삭하여 튀긴 치킨이 훨씬 식감이 좋습니다

검붉은코뿔소 34 · Answer

아무래도 오븐에 구운 치킨의 경우 껍질 자체가 바삭 거리는 식감이고 튀긴 치킨의 경우 튀김에 의한 바삭한 식감을 주게 됩니다. 이에 따라 전혀 다른 맛이긴 하죠.

유난히순결한가수 · Answer

튀긴 치킨은 겉면이 바삭바삭하고 속은 촉촉한 특성이 있습니다. 튀김 기름이 치킨 표면에 빠르게 열을 전달하여 바삭한 식감을 만들어냅니다.

구운 치킨은 기름을 사용하지 않거나 적게 사용하여 조리되기 때문에 비교적 기름기가 적고 더 담백합니다.

아리따운솔개286 · Answer

안녕하세요~~~~오븐이나 장작으로 구운 치킨은 일단 기름기가 많이 빠져서 담백하면서도 부드러운 식감입니다. 기름에 튀긴 치킨은 바삭하고 고소한 맛입니다.

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