안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
끓인 우유로 영양소의 변화
우유는 매우 영양가가 높은 식품이다. 고품질 단백질과 탄수화물, 지방 등이 균형있게 배합되어 있다.
그것은 또한 많은 중요한 비타민과 미네랄을 공급합니다. 통유 1컵(237-mL)으로
<우유 영양소표>
칼로리: 146
단백질: 8g
탄수화물: 11.4그램
지방: 8g
칼슘: 300mg((DV)의 23%) DV:일일 권장 섭취량
리보플라빈: 0.337mg(DV의 26%)
비타민 D: 2.68 mcg(DV의 13%)
인: 246mg(DV의 20%)
비타민 B12: 1.32mcg(DV의 55%)
생우유와 가열우유의 비타민 및 미네랄 함량 변화를 조사한 결과, 정기적인 저온 살균 온도에서는 영양 함량이 크게 변하지 않는 것으로 나타났다.
