아이스크림은 제조 과정에서 살균 처리 후 영하 18도 이하 냉동상태로 유통됩니다.
이 조건에서 세균이 증식할 가능성이 낮아 장기간 유통될 수 있습니다.
그래서 아이스크림은 식품에서 예외적으로 제조 연월일만 표시할 수 있습니다.
빙과업계에서는 제조일로부터 1년 까지를 유통기한으로 권장하고 있지만,
1년이 안된 아이스크림도 유통과정에서 녹았다 변질 될 수 있습니다.
그리고 설탕은 유통기한이 없습니다.
설탕 자체가 방부제 역할을 하기 때문에 박테리아 생성이 불가능하여 변질될 가능 성이 없습니다.
미생물 번식이 불가능 하기 때문에 밀봉되어있다면 그대로 드셔도 됩니다.