생닭의 비린내는 어떻게 잡을 수 있죠?

지금 집에서 평소에 닭 요리를 자주 해서 먹는데요 그런데 닭을 물로만 씻으니까 요리를 할 때 냄새가 너무나요 어떻게 해야 비린내를 잡을 수가 있나요?