생활
오랜만에 전어회를 먹으려는데 전어가 없네요
오랜만에 전어회를 먹으려고 시장과 마트를 들렀는데 전어가 없네요
최근 전어가 안잡히나요? 시세는 어떻게 되나요? 전어는 가을에 비싸지 않나요?
6개의 답변이 있어요!
회를 좋아하시나 보네요 전어회 같은 경우는 지금철이 아니고 조금더 기다려야 합니다 지금은 전어가 많이 잡히지 않고 9월중순이 지나서야 전어철이라고 할수 있어요 그리고 여름철에는 회를 특히 조심히 먹어야 합니다
질문해주신 전어회에 대한 내용입니다.
전어는 주로 가을철에 나오기에 아직은 제철이 아닌 것으로 보입니다.
그리고 요즘에는 이상기후가 있기에 이 기간이 조절될 수도 있을 것입니다.
전어는 가을이 제철입니다
전어는 계절이 바뀔 때마다 지방 함량과 성장 폭의 변화가 두드러지는 어류로 봄보다는 여름, 여름보다는 가을, 그리고 늦가을에서 겨울로 갈수록 지방함량이 늘고, 크기는 커지고 뼈도 억세진다고합니다
그리고 부드럽고 담백한 맛을 내는 초밥은 주로 봄철에 잡히는 새끼 전어를 사용하고, 뼈째 썰어먹늠 회는 8~9월에 사용, 그보다 큰 전어를 굽거나 회를 칠 때는 10월 이후가 알맞는다고 합니다
보통 전어가 8월 중순이나 8말부터는 조금씩 보이기는 하는데 이번년도는 이상기후로 기온이 너무 뜨거워서 조금 더 서늘한 물을 찾아 간거 같네요 저의 개인적인 예상이지만 이번년도는 전어를 드실려면 조금더 기다리셔야할거 같아요