32코어 CPU인데 1코어만 쓰는 것처럼 보이는 건 고장이라기보단 설정이나 사용 환경 문제일 가능성이 있습니다. 윈도우 작업 관리자에서 그래프를 논리 프로세서로 표시했는 지 먼저 확인해보세요. 하나만 보인다면 표시 방식 문제일 수도 있어요. 또 'config'에서 프로세서 수 제한이 걸려 있으면 코어를 강제로 묶어버립니다.
BIOS에서 CPU 코어 비활성화 옵션이 켜져있는 경우도 있고요. CPU 사용률이 100%까지 튀었다가 떨어지는건 특정 프로그램이 단일 코어만 쓰는 구조일 가능성이 큽니다. 재부팅으로 해결 안되면 설정부터 차근차근 점검해보는게 맞습니다.