들기름과참기름 사용용도가 다른가요?

비빔밥을할때는 들기름은 넣는게맛나요. 참기름을 넣어야 맞나요! 또 열을많이사용하는 음식에는 어떤기름을 넣어야 맛도나고 건강에 좋을까요!