생활
중국집에 파는 우동과 울면은 같은 음식인가요?
예전에 중국집에서 우동을 시켰었는데
내가 알던 우동과 달라서 많이 당황했던 적이 있었는데요.
근데 메뉴에 보면 우동도 있고 울면도 있던데
비쥬얼로는 큰 차이가 없는거 같던데 같은 음식인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 내가 이루고 싶어했던 꿈찾기.입니다.
디테일한 차이도 있겠지만 눈에 띄는 가장 큰 차이는 울면은 전분이 들어가서 국물이 걸죽하다는 점입니다.
그 외에는 우동과 울면의 경우 차이점이 거의 안보이기는 합니다.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
우동과 울면의 결정적 차이는 조리과정의 끝부분에서 '전분(물녹말)'을 풀었냐 아니냐 입니다. 울면엔 전분을 풉니다.
그래서 걸죽하나 맛이 부드럽습니다.
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
우동은 국물이 더 맑은 반면
울면은 더 걸쭉합니다
우동 국물에 녹말가루를 푼 것을
울면이라고도 하지만
가장 큰 차이 두가지는 면발의 굵기와
국물의 걸쭉한 정도에요