안녕하세요. 김성엽 약사입니다.
우선 온도의 정의부터 정리하고 설명드리겠습니다.
- 실온 : 1 ~ 30℃를 말합니다.
- 상온 : 15 ~ 25℃를 말합니다.
오메가-3는 보통 실온에서 보관하도록 안내를 합니다. 그러나 실온이라 하면 1 ~ 30℃로 어찌보면 상온 범위보다 넓은 편인데, 개인적인 생각으로는 오메가-3를 상온 이하의 온도에서, 즉 냉장보관을 하시는 것을 권장드립니다. 오메가-3가 온도에 의해 변질될 가능성이 높은 성분이기 때문입니다.
상온이라는 온도 범위를 매번 정확히 유지하실 수 있다면 상온에 두어도 크게 문제가 생길 가능성이 높진 않지만, 보관하는 온도를 매번 체크할 수도 없으며, 설령 상온을 철저히 지켜 보관하였다 하더라도 시간이 지날수록 매우 조금씩 오메가-3에서 변질되는 물질 (유연물질이라 합니다)이 생기긴 합니다. 냉장보관을 하시게 되면 상온 대비 변질되는 현상을 더욱 억제할 수 있기에, 되도록이면 냉장보관 하셔서 드시는 것을 권장드립니다.
