회를 먹을 때 무슨 회인지 어떻게 알 수가 있죠?

제가 배달 사이트로 모듬회를 시켜서 먹었는데요 그런데 항상 먹을 때마다 궁금한게 여러 종류의 회가 있는데 무슨 회인지 하나도 모르겠어요 어떻게 보고 구분을 하나요?