구석에라도 커피 볶는 커다란 기계가 있는지 봐보세요! 직접 원두를 볶는 곳은 보통 사장님이 커피에 대해 진심이거든요. 그런 곳은 확실히 향부터가 다르더라구요. 그리고 바리스타가 직접 손으로 내려주는 핸드드립이나 필터 커피 메뉴가 메뉴판 한쪽에 따로 있는 곳이 좋아요. 그런 곳은 커피 본연의 맛을 중요하게 생각해서 맛이 뭔가 깊이 있어요. 그리고 이건 그냥 제 생각인데 커피 가는 기계 주변에 가루 날리는게 없고 깔끔하게 정리되어 있는 곳이 커피를 정성스럽게 내려주는 것 같더라고요.