딸기의 크기에 따라 당도가 달라지는건가요?
봄이 되어 딸기가 많이 나오고 있고, 제철 과일이라 많이 사서 먹게 되는데,
딸기 크기에 따라 당도가 많이 좌우되는지 궁금해서 질문을 합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 순수한파랑새190입니다.
딸기 크기가 당도에 직접적인 영향을 미치는 것은 아니지만, 크기가 커질수록 딸기의 당도와 산도가 조금 다를 수 있습니다. 큰 딸기는 작은 딸기보다 물분이 많아서 상대적으로 당도가 낮아질 가능성이 있지만, 딸기의 당도는 재배 환경, 품종, 수확 시기 등 여러 요인에 따라 결정되기 때문에 크기만으로 당도를 판단하기는 어렵습니다.
딸기의 당도는 보통 6 ~ 12도 정도이며, 당도가 높을수록 달콤하고 맛있습니다. 따라서 딸기를 선택할 때는 크기보다는 색이 진하고, 껍질이 빨갛게 익은 딸기, 씨가 작고 단단한 딸기, 껍질이 윤기 있고 신선한 냄새가 나는 딸기 등을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 딸기는 자외선에 노출되면 당도가 높아지므로, 빛을 많이 받은 딸기일수록 당도가 높을 가능성이 높습니다