안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.
처음 회 손질을 시작하시려면 기본적인 도구는 필요해요. 일반 주방용 식칼로도 가능은 하지만, 데바칼이나 야나기바 같은 회칼을 사용하는 것이 훨씬 수월합니다. 두 칼 모두 3만원 내외로 구매할 수 있어서 부담이 크지 않아요.
그 외에도 비늘제거기, 세척용 솔(다이소에서 천원), 가위 정도만 있으면 기본적인 손질은 가능해요. 처음에는 시간이 좀 걸리겠지만, 유튜브 영상을 보면서 차근차근 따라하시면 충분히 가능합니다.
저도 처음엔 어려울 것 같아서 망설였는데, 기본 도구만 갖추고 시작해보니 생각보다 할만하더라고요. 다만 처음에는 연습이 필요하니 저렴한 생선으로 시작해보시는 걸 추천드립니다.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.