안주를 적게 먹으면 왜 술이 더 취하는 거죠?

제가 평소 술을 먹을 때마다 가장 궁금한게 있었는데 안주를 적게 먹으면 술이 더 빨리 취하는 거 같은데 왜 안주를 적게 먹으면 술이 더 취하는 건가요?