베이커리 빵은 다 당일 생산된 걸까요?

베이커리에 있는 빵은 다 당일 생산된 걸까요? 아니면 빵의 종류나 냉장보관된 빵은 다음날까지 팔기도 하나요? 가급적 신선한 빵을 먹고 싶어서요.