오래전에 사놓아서 언제 샀는지 기억도 안나는 아이스크림을 냉장도에서 찾았는데요. 유통기한을 못찾겠어요. 아이스크림은 원래 유통기한이 없는건가요?
안녕하세요. 당찬돼지172입니다.
아이스크림은 제조일로부터 5년안에 먹으면 크게 상관이 없다고 합니다
그렇기 때문에 유통기한은 기재를 하지 않았다고 합니다.
안녕하세요. 위대한거북이239입니다.
아이스크림은 제조 과정에서 살균 처리 후 영하 18도 이하 냉동상태로 유통됩니다.
이 조건에서 세균이 증식할 가능성이 낮아 장기간 유통될 수 있습니다.
그래서 아이스크림은 식품에서 예외적으로 제조 연월일만 표시할 수 있습니다.
빙과업계에서는 제조일로부터 1년 까지를 유통기한으로 권장하고 있긴 하지만,
1년이 안된 아이스크림도 유통과정에서 녹았다 변질 될 수 있습니다.
안녕하세요. 환한남생이44입니다.
아이스크림은 유통기한이 없습니다. 아이스크림이나 빙과류는 제조연월만 표시합니다.
아이스크림은 제조시 멸균과정을 거처 -18℃ 이하에서 보관 및 유통하기 때문에 세균이나 미생물이 번식할 수 없고 부패 등이 발생하지 않기 때문입니다.
(주위해야 할 점은 보관 및 유통과정에서 -18℃ 이하가 아닌 이보다 더 높은 온도나 다른 조건 등에 노출될 경우 품질에 문제가 발생할 가능성이 있기 때문에 제조일자가 너무 오래된 제품의 경우에는 구입을 피하시는 것이 좋습니다)
