세계에서 가장 스코빌 지수가 높은 것은 무엇인가요?

Question

붉닭볶음면의 스코빌 지수 이슈로 붉닭볶음면 검색과 관심이 늘고 있습니다. 매운 정도를 뜻하는 것이라 생각되는데요. 세계에서 가장 스코빌 지수가 높은 것은 무엇인가요?

Answer 1

가장 높은 스코빌 지수를 가지는 것은

레시니페라톡신이라고 하는 독성 물질로,

캡사이신의 1000배정도의 지수인 160억 SHU입니다.

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매운 맛을 내는 정도가 아니라

독으로 적용이 되기 때문에,

캡사이신을 함유한 고추와

다르게 보는것이 맞습니다.

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세상에서가장매운고추인 페퍼x는

단독으로 섭취하는 것은 불가능하다고 얘기하며,

이를 증류한 소스형태로만 먹을 수 있습니다.