답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과자에는 설탕, 정제 탄수화물, 기름이 많아 혈당을 빠르게 올리고 자주 많이 먹으면 비만, 인슐린 저항성으로 이어져 결국 당뇨병 위험을 높일 수 있습니다. 특히 초코, 달콤한 과자는 더 영향이 커므로 매일 여러개씩 먹는 습관은 당뇨병 위험을 확실히 높이므로 양 줄이고, 간식은 견과류, 과일, 그릭요거트 같은 걸로 바꾸는게 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.영양적으로 얼렸다 녹는 과정에서 수분이 빠져나가 식감, 맛이 떨어질 수 있지만 영양소 손실은 크지 않습니다. 얼리고 해동만으로 미생물이 늘어나진 않지만 해동 후 상온에 오래 두면 세균이 증식할 수 있습니다. 건강에 해롭다기 보단 식감, 맛 저하가 주 문제고 해동 후 빨리 조리해 먹으면 안전합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.쌀떡과 밀가루 떡 칼로리는 대체로 비슷해서 한 종류가 확실히 덜 살 찐다고 보긴 어렵습니다. 다이어트에선 떡 자체보다 소스, 치즈, 기름, 추가토핑이 칼로리, 당을 크게 올립니다. 떡량을 줄이고 야채, 단백질늘리기,소스 단맛 줄이기, 치즈, 튀김 토핑 자제하기 등이 실천 팁이며 금지할 필요 없이 가끔 소량으로 먹고 전체 탄수화물, 열랴을 조절하면 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 흔한 증상 입니다. 아침 공복에 커피를 마시면 카페인이 위산 분비와 장운동을 촉진헤서 설사처럼 바로 배변 신호가 올 수 있습니다. 장이 예민한 사람에게 더 잘 나타납니다. 꼭 장이 약한 건 아니라도 많은 사람들이 겪는 일반적인 반응입니다. 개선방법은 커피 전 물이나 가벼운 음식조금 먹기, 아메리카노보다는 우유, 두유 넣은 라떼로 바꿔보기, 산도가 낮은 디카페인 커피 시도하기 등이 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.올리브오일을 넣으면 기름이 전분 입자를 코팅해 혈당 상승을 완만하게 하고 밥알이 윤기 나며 잘 퍼지지 않으며 올리브오일은 불포화지방산과 항산화 성분 덕분에 건강에도 이점이 있습니다. 다른기름으로는 참기름, 코코넛오일도 가능하지만 각각 향과 특성이 강해 취향 따라 선택하시면 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.말씀하신건 당 스파이크 후 반동 저혈당일 가능성이 큽니다. 당을 빨리 올리는 음식을 섭취하면 혈당 급상승, 인슐린 과다 분비, 혈당이 급격히 떨어짐, 손떨림.허기.어지럼증 발생이 일어납니다. 꼭 당뇨가 아니어도 이런 증상이 나타날 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 말씀하신 증상은 매운 성분에 식도 점막이 민감하게 반응하는 거예요. 입, 목, 식도에서 화끈거림이 바로 느껴진다면 위, 식도 점막 자극이 크다는 신호이며 반복되면 역류성 식도염, 위염 악화 가능성이 커집니다.꼭 체질적으로 안 맞는다기 보다는 현재 점막 상태가 예민하거나 손상돼 있는 것일 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토마토는 목적에 따라 다르게 먹는게 좋습니다.생으로 먹으면 비타민C섭취에 유리하고 익혀 먹기는 리코펜 흡수율이 크게 올라가며 올리브유 같이 먹으면 더 좋습니다. 시간대는 아침, 점심에 가볍게 먹으면 소화도 잘 되고 피로회복에도 도움이 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.김밥은 여름철에 세균 번식 위험이 높아 식중독이 잘 생깁니다. 원인 재료로는 계란지단, 햄, 어묵, 참치 등 단백질 식재료가 세균(살모넬라, 황색포도상구균 등)이 자라기 좋은 환경 제공하고 밥을 상온에 두면 탄수화물에 세균이 번식하기 쉬우며 채소류는 세척이 불충분하면 대장균 등 오염 가능성이 있습니다. 이유는 김밥은 기름(참기름), 단백질, 밥이 한데 뭉쳐 상온에서 세균이 빠르게 증식하기 때문입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.변비 해소에는 식이섬유와 수분이 풍부한 과일이 좋습니다. 대표적으로 좋은 과일로는 키위, 배, 사과, 바나나, 감귤류등이 있으며 키위, 사과, 배 등이 특히 효과적이며 수분을 충분히 마시는 것도 중요합니다.