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새우를 삶게되면 왜 껍질이 붉은 색으로 변하나요??
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 새우의 겉 껍질은 단백질로 구성되어 있습니다. 이 단백질에는 아스타크산틴이라는 것이 있는데,,,이 아스타크산틴이라는 것이 70도가 넘어가는 열에는 단백질과 분리되는 성질을 가지고 있습니다. 그래서 기존에 단백질과 결합되어 있을때는 색이 나타나지 않다가 열을 받으면 분리되면서 본연의 색인 빨간색이 들어나게 되어서 익히면 빨개지는 것입니다.
학문 /
화학
24.01.05
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해왕성은 무엇으로 구성되어 있나요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 80%정도가 수소로 구성 되어 있고, 약 19%는 헬륨 나머지는 에탄, 메탄 등으로 이루어져 있다. 그리고 대기의 적색광 흡수와 청색의 반사로 인해 해왕성은 전체적으로 청색을 띈다. 해왕성의 대기 구성은 천왕성과 매우 비슷하지만 대기의 흐름은 해왕성이 상대적으로 활발할 것이다.출처 : 천문우주지식정보 - 해왕성의 물리적 성질
학문 /
지구과학·천문우주
24.01.05
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조선시대에는 독이 들었는지 은수저를 넣어서 확인했다고 하는데요
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 은수저는 여러 가지 성분에 잘 반응하는데요. 은이 독을 검출하는 데 예부터 쓰인 이유는 은이 독소 성분과 만나면 화학반응을 일으켜 검게 변하기 때문입니다. 하지만 은에 반응하지 않는 독도 있기 때문에 은이 모든 독을 구분할 수는 없는데요. 과거에는 비소가 비교적 구하기 쉬운 독이었기 때문에 비소에 빨리 반응하는 은수저를 궁중이나 양반가에서 사용한 것이죠.달걀을 먹을 때도 은수저의 색이 변하는데요. 달걀이 익으며 노른자와 흰자 사이에는 황녹색의 황화철이 나타나게 됩니다. 이 황화철 성분이 은수저가 반응하면서 표면에 검게 변하는데요. 옛날에는 은수저가 변색되면 독이 든 것으로 간주했지만 이렇게 독이 아닌 경우에도 변색된다는 점을 꼭 알아두세요.출처 : 과학기술사업화진흥원 - [생활 속 과학이야기] 드라마 '왕이 된 남자' 속 음식의 독을 구별하는 은수저의 과학원리
학문 /
생물·생명
24.01.04
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빨래 건조기 돌리면 왜 줄어드나요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 열에 의해 줄어드는 옷[면 소재]이 아니라도 회전하면서 섬유 조직이 평편하게 정리되기 때문에 옷감이 줄어들 수 있습니다. 드럼이 회전하면서 옷에 작용하는 기계력에 의해 줄어드는 현상이 발생합니다.전문가 인터뷰"의류 섬유는 고분자 형태인데요, 특정 온도를 넘어가게 되면 조직이 느슨해지게 되고, 이 상태에서 다양한 형태로 압력이 가해지면 부피가 줄어드는 경우가 발생할 수 있습니다."[출처 : 상명대 화학에너지공학과 교수 강상욱, MBC 생방송 오늘 아침 인터뷰 2018. 8. 30일]공인 기관 분석 결과힘을 가해 만든 옷은 세탁 중에 원래의 형태로 돌아가기 때문에 수축될 수 있습니다.즉, 건조기가 아닌 자연건조를 하더라도 제조과정에서 생긴 뒤틀림에 의해 일정 수준 수축이 일어나게 됩니다.[출처 : 한국 섬유 기술 연구소, 옷감 수축 사례 분석 결과]출처 : LG전자 - 건조 후 옷감이 줄었어요
학문 /
화학
24.01.04
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왜 추우면 오줌이 더 자주 마렵나요? 근육의 수축과 관련이 있나요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 기온이 떨어지면 우리 몸은 체온의 항상성을 위해서 몸에 열을 내보내지 않으려고 합니다. 그러면 체온이 더 안떨어지게 땀배출도 적어집니다. 그래서 소변이 더 마려울수도 있습니다. 또한 추워지면 신장에 부신에서 노르에피네프린과 에피네프린이 분비가 더 많이 되면서 방광이 꽉찼다는 느낌을 받으면서 소변이 자주 마렵다고 합니다.
학문 /
화학
24.01.04
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사람이 추위를 느끼는 온도는 몇 도인가요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 날씨가 기온이 낮아도 바람이 불지 않으면 체감온도가 그렇게 낮지 않습니다. 하지만 날씨도 추운데 바람까지 세게 불면 더 춥게 느껴집니다. 그래서 온도에 따른 추위보다는 체감온도에 따른 추위를 알아야 합니다. 그래서 사람이 보통 춥다고 느끼는것은 체감온도10도 이하라고 합니다.
학문 /
화학
24.01.04
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팩스는 어떤 원리로 가능한건가요? 정보를 어떻게 주는 건가요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 팩스는 스캔을 하면 이미지를 인식해서 종이의 위에서부터 이미지를 인식해서 비트맵형식으로 정보를 인식후 전기 신호로 보내서 상대편에서 다시 비트맵형식으로 변경해서 인식한 이지미의 윗부분부터 이미지를 형성하는 것입니다. 쉽게 말하면 프린트물에 이미지를 이진법으로 해석해서 검은색과 흰색을 0과1로 인식해서 그정보를 전기적 신호로 변환후 상대방 팩스에서 다시 0과1로 변환해서 그것을 이미지화하는 것입니다.
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전기·전자
24.01.04
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홍채 인식은 어떤 원리로 이루어지는 것인가요
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 사람마다 지문과 얼굴등 모양이 다르듯 홍채도 사람마다 모양이 다릅니다. 그 모양의 특징으로 홍채의 모양, 색깔, 망막, 모세혈관의 형태 등을 분석해서 홍채 인식이 되는 것입니다. 홍채 인식기는 눈을 갖다 대면 적외선을 발사하고 그 적외선이 눈에서 홍채의 모양에 따라서 반사를 해주고 그것을 인식해서 기존에 가지고 있는 데이터베이스에서 동일한 사람을 찾아서 인식하는 것입니다.
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전기·전자
24.01.04
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방화복은 어떤 소재로 되어 있길래 불에 타지 않을까요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 방화복은 전체적으로 난연성(難燃性) 섬유인 아라미드(aramid) 계열 섬유로 만들어지나 겉감에는 폴리벤지미다졸(Polybenzimidazole: PBI) 섬유가 사용되는 경우도 많다. PBI를 사용하는 겉감은 방염, 내열 성능은 훌륭하나 비싸다. 외피(outer shell), 방수 투습천(moisture barrier)과 단열 내피(thermal barrier)로 구성되며 각 층은 고유의 역할을 가지고 있다.외피는 불꽃에 직접 닿는 부분으로서 불길에 대한 보호 역할을 한다. 또한 찢김, 뚫림 등에 대한 방어를 맡고 있다. 방화복 외피에는 발수처리를 하는 경우가 많은데 이는 세 가지 목적을 가지고 있다. 첫째로는 방화복 겉감이 물을 먹어서 무거워지는 것을 막는 역할을 하고, 둘째로는 물이 안으로 침투하면 방수 투습천의 투습 성능을 저하시키는 역할을 하는데 이를 방지하는 역할을 한다. 셋째로는 수분이 안쪽으로 스며들면 열전도가 빨라지기 때문에 (즉, 화상을 입는데 걸리는 시간이 단축되기 때문에) 어쨌든 화상을 방지하는 역할도 한다. 이렇게 써놓고 나니 외피의 중요한 역할이 수분 침투 방지인 것 같은데, 실제로는 불길을 막는 역할이 가장 중요하다. 열방호성능에서 30% 혹은 그 이상을 차지한다.방수 투습천은 말 그대로 방수와 투습의 역할을 한다. ePTFE 또는 폴리우레탄 멤브레인에 방염소재를 붙인 형태로 존재하는 경우가 많다. 불 끄는데 무슨 방수가 중요하냐고 하겠지만, 실제로 호스로 물을 뿌리는 소방관은 물을 많이 맞는다. 위에서도 언급했지만, 방화복 안쪽에 습기가 많으면 열전도가 빨라지기 때문에 습기가 빠져나갈 수 있도록 투습이 되는 방수 소재를 사용한다. 방수 투습천은 물 이외에도 화학물질이나 체액(피)이 방화복 안쪽으로 들어오는 것을 막아주는 역할을 한다.단열 내피도 말 그대로 열을 막는 역할을 한다. 충전재 같은 게 사용되는 것은 아니고, 보통은 부직포(펠트, felt)를 단열층으로 하여 열의 침투 속도를 늦추게 된다. 방화복 세계에서 가장 최신 트렌드 중 하나는 단열 내피에서 피부에 닿는 부분(face cloth)을 매끄럽게 만드는 것. 이렇게 만들면 실제보다 가볍게 느껴지고 움직임도 편하다고 한다.출처 : 나무위키 - 방화복
학문 /
화학공학
24.01.04
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뇌과확측면에서 꿈은 어떤원리로 꾸는건가요?
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 꿈은 수면이 진행되면서 중추신경 내부의 흥분성이 저하되고 뇌의 여러 영역에서 생기는 흥분들이 유기적으로 전달되지 못해 결과적으로 뇌의 통일화된 활동상태가 해체되는 해리상태에서 일어나는 생리적인 현상입니다. 잠이 들자마자 꾸는 꿈의 내용은 줄거리가 짧은 것이 대부분인데, 이런 꿈을 꾸는 사람들을 깨우면 꿈을 꿨다고 말하지 않습니다. 즉 꿈이 기억에 남지 않고 스쳐가는 것입니다. 내용을 가장 많이 이야기할 수 있는 꿈은 REM수면 (REM: Rapid Eye Movement)이라는 시기에 꾸게 됩니다. 이 시기는 잠을 자면서 저절로 눈동자가 빨리 움직이게 되므로 REM 수면이라 불리는데, 꿈이 잘 기억되기 때문에 꿈수면이라고도 합니다. 이 시기 동안 심장이 빠르게 박동하며 숨도 가빠지고 혈압도 오르지만 근육의 활동성은 마비된채로 남아 있는 특이한 생리적인 상태가 유지됩니다. 대개 70-80% 정도의 꿈은 이런 REM 수면 기간 중에 꾸게 되며 나머지 10-20% 정도의 꿈은 NREM 수면이라는 시기 동안 꾸게 됩니다. REM 수면은 전체 잠자는 시간 중 매우 짧은 시간(대개 하룻밤 수면에서 1시간 30분 정도 내외)밖에 되지 않으므로 사실 우리는 잠을 자면서 꿈을 꾸는 시간보다는 꾸지 않는 시간이 훨씬 더 많을 수밖에 없습니다. 그리고 일반적으로 꿈을 많이 꾸는 REM 수면의 기간이 지나치게 늘어나거나 혹은 자면서 꿈이 너무 많아지면 잠을 푹 못 자는 느낌을 갖게 되는 경우가 많습니다.한편 꿈의 내용에 있어 그 내용이 매우 사실적이고 현실에서 그대로 일어남직한 줄거리를 담고 있는 경우도 않지만, 약 30% 정도에서는 도저히 현실에서는 불가능한 황당한 줄거리나 시공간의 한계를 마구 뛰어넘는 내용을 담고 있습니다. 재미있는 것은 대부분의 꿈을 꾸는 사람들은 이런 황당하고 비현실적인 내용을 꿈을 꾸는 그 순간에는 별다른 거부감 없이 마치 실제로 일어나고 있는 일처럼 받아들인다는 것입니다. 물론 어떤 경우에는 지신이 지금 꿈을 꾸고 있다는 것을 꿈 속에서 자각할 수 있는 경우도 있습니다. 어떤 사람들은 꿈을 너무 많이 꾼다고 보고하기도 하고 또 다른 사람들은 꿈을 거의 꾸지 않는다고 말하기도 있습니다. 이런 차이는 꿈을 꾸는 빈도에 있어 개인적인 차이가 크기 때문이기도 하지만, 많은 경우에서는 꿈을 잘 기억하지 못하기 때문일 수도 있습니다. 실제로 꿈을 꾸지 않는다고 주장하는 사람들을 대상으로 REM 수면이 끝나자마자 억지로 잠을 깨워서 물어보면 꿈을 기억해내는 경우가 많습니다. 대개 꿈에 대한 기억은 매우 미약해서 잠에서 깬 직후에는 꿈을 생생하게 기억하다가도 한 두 시간만 지나면 그런 기억들이 매우 희미해져 버리는 경우를 흔히 보게 됩니다. 하지만 꿈을 기억하는 능력도 꿈을 기억하려는 시도가 반복됨에 따라 점차 향상될 수 있습니다.출처 : 대한수면의학회 - 꿈
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생물·생명
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