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답변 내역

공복에 식빵 구워서 잼을 발라서 먹고 있는데, 혈당상승에 최악인가요?
공복에 흰 빵과 잼, 우유를 먹는 것은 혈당을 급격하게 상승시켜 당뇨 합병증 위험을 증가시킬 수 있습니다.흰 식빵과 잼은 섬유질이 낮고 설탕(과당)이 많아 혈당을 급격하게 높힐 수 있으며, 우유는 유당이 함유되어 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 당뇨 관리를 어렵게 만들고 당뇨 합병증 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다. 대신하여, 섬유질이 풍부한 통곡물 빵, 과당 함량이 낮은 잼, 우유 대체 음료를 선택하고 단백질과 채소를 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.05.07
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얼린두부로 요리하면 영양적으로 단백질 함량이 올라가나요?
얼린 두부의 단백질 함량은 절대적인 수치로 변하지 않지만, 해동 후의 구조와 식감 변화로 영양 흡수에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 해동 과정에서 두부의 수분이 얼면서 단백질끼리 서로 가까워지고, 소화 과정에서 흡수 효율을 높힐 수 있습니다.또한, 수분 일부가 얼면서 물기를 읽게 되고, 단백질 농도가 높아지고 칼슘 흡수율이 높아질 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.05.07
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장어에는 어떠한 영양 성분이 들어 있는지 궁금합니다
장어는 영양 면에서도 뛰어난 식재료 중 하나로써, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 100g당 15-20g 정도의 단백질이 함유되어 있어 근육 성장과 회복에 도움을 줍니다. 그리고 불포화 지방산이 풍부하여 혈관 건강, 콜레스테롤 감소, 혈당 조절 등에 효과가 있습니다. 또한, 비타민 A, E, B12는 각각 피부 건강, 항산화 작용, 신경계 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 그 외에도 칼슘, 인, 철분과 같은 미네랄은 뼈와 치아 건강, 에너지 생산에 필수적입니다. 그러나, 장어에 함유된 비타민 K가 혈액 응고제의 효과를 방해하여 혈액 응고력을 감소 및 출혈 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 주의가 필요할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.05.07
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칼로리는 낮은데 포만감을 채워줄 수 잇는 음식이 뭐가 있나요?
칼로리는 낮지만 포만감을 주는 음식들을 대표적으로 답변을 드리자면,채소와 과일, 단백질이 풍부한 콩류와 단백질 음식들은 우리가 건강한 식습관을 유지하고 다이어트를 할 때 매우 유용합니다. 채소와 과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 우리 몸에 필요한 영양소를 공급해주면서도 칼로리를 낮추는데 도움이 될 수 있으며, 특히 채소와 과일은 수분 함량이 높아서 포만감을 오래 유지시켜 주기도 합니다.또한, 콩류와 단백질 음식들은 단백질이 풍부하여 근육을 형성하고 유지하는데 도움을 주면서도 포만감을 유지시켜주는데 도움이 됩니다.위와 같은 음식들을 적절히 조절하고 다양하게 섭취하면 건강하고 균형 잡힌 식단을 구성할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.05.07
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닭가슴살이.진짜 도움이.되나오??
닭가슴살은과 단백질 쉐이크는 운동과 다이어트에 효과적으로 알려져 있습니다. 닭가슴살은 저칼로리 고단백질로 근육 성장과 회복에 도움을 주며, 다양한 조리법으로 식사에 포함시킬 수 있기 때문입니다. 또한, 단백질 쉐이크는 편리하고 손쉽게 섭취할 수 있으며, 보관이 용이하고 칼로리 및 영양소를 조절할 수 있는 장점이 있습니다.그러나, 닭가슴살이나 단백질 쉐이크를 섭취할 때에는 다양한 영양 섭취와 적절한 섭취량 조절이 중요합니다. 오히려 과도한 섭취는 소화 불량이나 영양 불균형을 초래할 수 있으므로 주의가 필요하며, 운동 후에는 근육 회복을 위해 단백질과 탄수화물 모두 적절히 섭취하는 것이 중요합니다. (단백질만 섭취 X)
건강관리 / 다이어트 식단
24.05.07
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취두부에도 영양 성분이 있나요???
취두부는 두부를 발효시켜 만든 음식으로, 묵직하고 독특한 향과 맛으로 호불호가 갈리는 음식 중에 하나입니다. 취두부는 발효 과정을 통해 오히려 영양 성분이 더욱 풍부해지며, 건강에 도움이 되는 다양한 기능을 가지고 있습니다. 단백질은 발효 과정에서 분해되어 소화와 흡수가 용이해지며, 비타민 B1, B2, B12의 함량이 증가하고, 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 미네랄 함량이 증가합니다. 그리고, 식이섬유가 풍부한 유산균이 생성되어 장 건강에 도움을 주며, 항산화 물질도 생성되어 노화 방지와 질병 예방에 도움을 줍니다. 이러한 영양 성분을 바탕으로 취두부는 혈압 조절, 심혈관 건강 개선, 면역력 강화, 피부 건강 개선, 소화 기능 개선 등의 다양한 이점을 제공할 수 있습니다. 취두부는 발효 식품으로써 특유의 강한 향과 맛이 있으며, 소화가 어려울 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.05.07
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식사를 할 때 반찬부터 먹으면 정말 다이어트에 도움이 되나요?
식사할 대에 반찬부터 먹는 것이 다이어트에 도움이 될 수는 있으나, 절대적인 해결책은 아닙니다. 반찬을 먼저 먹으면 포만감을 느끼기 쉽고 혈당 조절에 도움이 될 수 있어서 그렇습니다. 또한, 채소의 식이섬유는 소화를 돕고 변비 예방에도 효과적입니다. 그러나, 반찬을 과도하게 먹으면 오히려 역효과가 발생할 수 있습니다. 단백질 섭취가 부족해질 수 있고, 나트륨 섭취가 과도할 수 있습니다. 따라서, 균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동, 충분한 수분 섭취가 필요합니다. 개인의 체질과 식습관에 따라 효과는 달라질 수 있습니다. 반찬부터 먹는 것은 하나의 전략이 될 수 있으나, 종합적인 다이어트 방법을 고려하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.05.07
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밥을 만든 후 냉장고에 넣어두면 칼로리가 줄어드는 이유가 무엇인가요?
찬 밥에는 따뜻한 밥 대비하여 '저항성 전분'이 상대적으로 많아서 그렇습니다.저항성 전분은 소화되지 않고 대장으로 이동하여 칼로리 흡수를 줄이기 때문에, 찬 밥을 먹으면 포만감이 오래 지속되고 혈당 조절 및 변비 예방에도 도움이 됩니다. 찬 밥은 6시간 이상 냉장하는 것이 좋고, 섭취할 때에 다양한 음식들과 함께 섭취하여 영양 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 체중 감량을 원하는 사람, 혈당 조절이 필요한 사람, 변비 예방을 원하는 사람에게 찬 밥 다이어트는 효과가 있을 수 있습니다. 그러나, 운동을 병행하고 장기적인 측면에서 접근 하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.05.07
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우리몸이 에너지를 소모할 때 먹은 음식의 칼로리가 먼저 소모 되나요?
질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 운동 중에 우리 몸은 에너지를 얻기 위해 여러 에너지를 활용합니다.먼저 운동이 시작되면 혈당인 포도당이 주로 사용되며, 음식을 섭취한 후에는 혈당이 곧바로 이용됩니다. 이후에는 글리코겐이라는 혈다으이 저장형태가 사용되는데, 간과 근육에 저장되어 있어서 운동이 지속되면 소진되기 시작합니다. 그 이후에는 체지방이 주된 에너지원으로 활용되는데, 혈당과 글리코겐에 비하여 더 많은 양의 에너지를 저장할 수 있습니다.(유산소 운동을 30분 이상 하라는 의미가 여기서 나온 것) 그리고 매우 긴 시간동안 지속되는 고강도 운동이나 에너지 소모가 많은 활동에서는 근육 단백질이 에너지원으로 활용될 수있습니다. 따라서, 운동 강도와 지속 시간에 따라 몸이 사용하는 에너지원은 변화하므로 적절한 영양소를 섭취하여 균형 잡힌 운동을 하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.05.07
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타피오카 전분이 다이어트에 도움이 되나요?
타피오카 전분은 영양 성분과 섭취 방법에 따라서 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 타피오카 전분은 저항성 전분이 많아 포만감을 유지시키고 혈당을 안정시키는데 도움이 됩니다. 또한, 혈당 지수가 낮아 피로감을 줄이고 글루텐이 없어 글루텐 불내증 환자도 섭취할 수 있습니다. 그러나, 영양 불균형과 가공 과정을 거친다는 단점이 있습니다. (자연에서 추출한 원료이지만, 가공 과정을 거침) 따라서, 적절한 양과 다양한 식품과 함께 섭취하는 것을 권장드립니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.05.07
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