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답변 내역

아침마다 누룽지를 먹어도 영양소가 좋을까요?
안녕하세요. 아침에 누룽지를 먹으면 쌀밥의 영양소를 그대로 섭취할 수 있습니다. 누룽지에는 탄수화물, 단백질, 비타민 B1, B2, B3, B6, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그러나 누룽지를 끓일 때 간을 하기 위해 소금을 넣으시면, 나트륨 함량이 높아질 수 있으므로 소금을 적게 넣는 것이 좋으며, 섬유질이 부족한 누룽지를 먹을 때는 샐러드나 야채를 함께 섭취하여 보충하는 것이 좋습니다. 누룽지 외에도 달걀, 우유, 과일, 채소 등을 함께 먹으면 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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오리고기 훈제 첨가물이 많다던데 건강에 해가 될까요?
안녕하세요.오리고기 훈제에 사용되는 아질산나트륨, 아질산염, 소르빈산칼륨, 구연산 등의 첨가물이 들어 있습니다. 이러한 첨가물은 훈제 오리고기의 색을 내고 보존성을 높이지만, 아질산나트륨과 아질산염은 체내에서 발암물질로 변환될 수 있습니다. 소르빈산칼륨과 구연산은 산화 방지에 사용되지만, 과민성 대장 증후군과 속쓰림을 유발할 수 있기 때문에, 오리고기 훈제를 자주 먹을 때는 섭취량을 줄이고, 첨가물이 적은 제품을 선택하며, 기름을 사용하지 않는 조리법을 고려하는 것이 건강에 도움이 됩니다.적정량 섭취가 무엇보다 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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복어에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요.복어는 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있는 식재료입니다. 단백질, 지방, 비타민 A, B1, B2, B12, 나이아신, 칼슘, 인, 철분, 요오드 등이 있습니다. 특히, 타우린, 글리신, 이노신산도 풍부하게 함유돼 있어 간 기능, 혈압 조절, 피로 해소, 면역력 강화 등에 도움이 됩니다. 그러나 복어에는 치명적인 독인 테트로도톡신이 포함돼 있으므로, 숙련된 전문가가 안전하게 손질하고 조리한 복어를 섭취해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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햄, 소시지 등 가공육 건강 식단으로 먹는 방법 알려주세요?
안녕하세요. 가공육 섭취는 발암물질 생성 우려로 제한하는 것이 좋지만, 완전히 끊기 어려워 건강한 먹는 방법을 알아두면 도움이 됩니다. 건강한 가공육 섭취를 위해 양을 줄이고, 칼로리와 지방이 높아지는 조리법을 피하며, 야채를 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 가공육을 선택할 때는 지방, 나트륨, 첨가물 함량을 고려하는 것이 좋습니다. 자세한 내용으로는, 세계보건기구(WHO)에서는 가공육의 섭취를 주당 50g 이하로 제한할 것을 권고하고 있습니다. 따라서, 가공육을 먹을 때는 한 번에 소량만 먹는 것이 좋습니다.가공육은 기름에 튀기거나 구워서 먹는 경우가 많습니다. 하지만, 이렇게 조리하면 칼로리와 지방 함량이 증가할 수 있습니다. 따라서, 삶거나 찌는 등 기름을 사용하지 않는 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.가공육에는 비타민과 무기질이 부족한 경우가 많습니다. 따라서, 가공육을 먹을 때는 야채를 함께 먹어 영양소를 보충하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.01.21
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오리 불고기는 자주 먹어도 괜찮은 음식인가요?
안녕하세요. 오리불고기는 고단백 저칼로리의 건강에 좋은 음식으로, 단백질과 불포화지방산, 비타민, 무기질이 풍부하게 함유돼 근육 형성과 혈관 건강에 도움이 됩니다. 그러나 과도한 섭취는 콜레스테롤과 나트륨 함량에 주의해야 합니다. 오리불고기를 건강하게 먹기 위해서는 적절한 양을 유지하고, 기름을 적게 사용하며, 야채와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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라면은 국물을 안 먹으면 덜 해로울까요?
안녕하세요.라면은 면발과 국물이 모두 건강에 해로울 수 있습니다. 라면 면발은 높은 칼로리와 지방 함량, 부족한 영양소, 트랜스지방 함유로 혈관 건강에 좋지 않습니다. 라면 국물은 높은 나트륨과 MSG 함유로 혈압 상승과 부작용이 발생할 수 있습니다. 국물을 먹지 않고 라면을 먹는 것이 도움이 될 수 있지만, 면발만 먹는 것도 자주 먹는 것은 피하는 것이 좋습니다. 상대적이지만 라면을 더 건강하게 먹기 위해 면발 양을 줄이고, 국물을 먹지 않거나 줄이며, 건강한 재료를 추가하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.21
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아이들이 카레를 좋아 하는데 카레에 영양성분에 대해서 알고 싶어요
안녕하세요. 카레는 다양한 재료를 사용하여 조리되기 때문에 영양소 함량이 다양합니다. 일반적으로, 단백질, 탄수화물, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히, 비타민 A, B1, C와 같은 비타민들이 다양한 재료에서 나옵니다. 아이들이 카레를 섭취할 때에는 다양한 재료를 활용하여 골고루 영양소를 섭취하도록 유도하고, 기름 및 버터사용을 적게 하며 너무 매운 정도에 주의하여 맛있게 먹을 수 있도록 도움이 필요합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.01.21
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다이어트나 헬스를 할 때 닭가슴살만 먹는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요.닭가슴살은 다이어트나 헬스 관리에 좋은 식품으로 선택되는 이유는 여러 가지가 있습니다. 높은 단백질 함량과 낮은 지방 함량, 그리고 다양한 조리 방법으로 쉽게 섭취할 수 있기 때문입니다. 그러나 영양 균형을 위해 다른 식품도 함께 섭취하는 것이 중요하며, 조리 시에는 기름을 적게 사용하고 채소와 함께 볶거나 삶는 등의 방법을 고려하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.01.21
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캡사이신은 살을 빠지게 하는 영양소인가요?
안녕하세요. 캡사이신은 고추의 매운맛을 내는 성분으로 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 신진대사 증가와 갈색지방 활성화를 통해 체중 감량에 도움이 되며, 식욕을 억제하여 과식을 방지할 수 있습니다. 연구에 따르면 캡사이신 섭취는 체중 감량과 관련하여 효과가 있었으며, 주의해서 섭취할 필요가 있습니다. 과다 섭취 시 부작용이 나타날 수 있으며, 식욕 억제로 식사량이 부족해지지 않도록 주의해야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.01.21
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소고기가 돼지고기보다 영양적으로 건강에 좋나요?
안녕하세요. 소고기와 돼지고기는 모두 단백질이 풍부하며, 지방, 콜레스테롤, 비타민 B12, 철분 등의 영양소에서 약간의 차이가 있습니다. 소고기는 지방이 적고 콜레스테롤이 조금 낮지만, 가격이 비싸고 콜레스테롤 함량이 높습니다. 양질의 단백질과 다양한 영양소를 고려한다면, 영양적으로는 소고기가 돼지고기보다 유익합니다. 그러나 섭취 시 지방이 적은 부위를 선택하고, 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 특히 고혈압, 뇌졸중, 심장병 등의 질환을 앓고 있는 경우에는 육류 섭취에 더욱 주의해야 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.21
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