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답변 내역

날 달걀과 계란 후라이에 영양성분에 대해 궁금해요
안녕하세요.계란 후라이를 굽는 과정에서는 일부 영양 성분이 소실될 수 있습니다. 열량과 단백질은 비슷하지만, 지방에서는 날달걀이 약간 높고, 콜레스테롤에서는 날달걀이 조금 높습니다. 탄수화물은 계란 후라이가 굽는 과정에서 소실되어 날달걀보다 낮고, 칼륨은 계란 후라이에서 소실되어 조금 낮습니다. 굽는 과정에서 소실되는 비타민 B12, D, E, 엽산, 칼륨 등은 차이가 있지만, 전반적으로 날달걀과 계란 후라이의 영양 성분은 큰 차이가 없습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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다양한 요리를 할 수 있는 양파의 효능은 무엇인가요?
안녕하세요.양파는 다양한 요리에 활용되면서 항암 효과로 알려진 퀘르세틴과 폴리페놀을 비롯한 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 예방하고, 특히 양파의 껍질에 함유된 퀘르세틴은 암세포의 성장을 억제하는 데 효과적입니다. 또한, 혈관 건강을 개선하는데 도움이 되는 퀘르세틴과 알리신이 혈액순환을 개선하고, 혈중 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화와 심혈관 질환을 예방합니다. 양파의 면역력 증진 효과는 퀘르세틴과 비타민 C로 인해 감기, 독감 등의 질병을 예방하며, 식이섬유 함량으로 소화 기능을 개선합니다. 따라서, 양파는 건강에 다양한 면에서 긍정적인 영향을 미치는 고마운 식재료입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.14
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꿀의 영양 성분을 알고 싶습니다. 그리고 유통기한도 있나요?
안녕하세요. 꿀은 꿀벌이 꽃에서 채취한 것을 정제하여 만든 식품으로, 단백질, 탄수화물, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 주요 영양소로는 단백질, 탄수화물, 비타민 B1, B2, B6, C, E, 그리고 미네랄인 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 칼륨 등이 있습니다. 꿀은 항산화 작용, 면역력 증진, 소화 촉진, 피로 해소, 숙취 해소에 도움이 되며, 직접 섭취뿐만 아니라 화장품, 마사지 오일에도 활용 가능합니다. 꿀은 일반적으로 유통기한이 따로 없으나, 냉장 보관 후 1년 이내에 섭취하는 것이 좋으며, 변질이나 이물질이 있는 경우에는 섭취를 피해야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.01.14
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콜라는 일주일에 몇번정도 먹는게 좋을까요
안녕하세요. 콜라는 일주일에 1~2회 섭취가 적절하며, 설탕, 카페인, 인산 등 함유물질로 인해 과다 섭취 시 건강 문제 발생 가능성이 있습니다. 섭취 시 주의해야 할 건강 문제로는 비만, 충치, 골다공증, 심혈관 질환 등이 있습니다. 건강을 고려할 때는 하루 355ml 이하로 섭취하고, 설탕 함량이 낮은 콜라를 선택하며, 마신 후에는 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.14
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조기를 굴비로 만들면 영양적으로 가치가 높나요?
안녕하세요. 굴비는 조리과정에서 수분이 증발하여 영양소 농도가 높아지는 효과가 있어 영양적 가치가 높아집니다.단백질, 지방, 비타민 B1, B2, B6, C, E, 그리고 미네랄인 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 굴비를 섭취하는 장점으로는 영양적 가치가 높다는 점과 간편하게 먹을 수 있으며, 오랜 기간 저장이 가능하다는 특징이 있습니다. 그러나 나트륨 함량이 높아 과다 섭취에 주의해야하며, 수분이 부족하여 변비를 유발할 수 있기 때문에 충분한 물 섭취가 필요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.14
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소고기육포 섭취 시 영양적으로 좋은 점이 뭔가요?
안녕하세요.소고기육포는 소고기를 염지, 건조시켜 만든 간편한 간식으로, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등이 풍부합니다. 주요 영양소로는 단백질, 지방, 비타민 B1, B2, B6, C, E, 그리고 미네랄인 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 칼륨 등이 있습니다. 소고기육포의 장점으로는 편리함, 다양한 영양성분, 기호성이 있으나, 칼로리가 높고 나트륨 함량이 높아 과다 섭취 시 주의가 필요합니다. 또한, 수분이 적어 변비를 유발할 수 있으므로 충분한 물 섭취가 필요합니다. 섭취 시에는 적당한 양을 유지하고, 다양한 식품과 함께 섭취하여 영양 균형을 유지하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.01.14
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불포화 지방이란 무엇이고 정확히 어떤 영양성분을 의미 하나요?
안녕하세요. 불포화 지방은 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 나뉘며, 주로 올리브유, 땅콩기름, 아보카도 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 지방은 혈중 콜레스테롤 조절, 심혈관 질환 예방, 뇌와 피부 건강 개선에 도움을 주며, 적당량 섭취가 권장됩니다. 식물성 기름 사용, 견과류 및 씨앗 섭취, 그리고 불포화 지방이 풍부한 생선을 먹는 것이 좋습니다. 그러나, 과다 섭취 시에는 체중 증가나 염증에 주의해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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도토리묵 혈당낮춰준다는데 영양성분과 효능 궁금해요.
안녕하세요.도토리묵은 도토리를 발효하여 만든 식품으로, 탄수화물, 식이섬유, 단백질, 비타민 (B1, B2, C, E), 미네랄 (칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 칼륨)이 풍부합니다. 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 변비 예방, 피부 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 혈당 조절 효과는 여러 연구에서 입증되었으며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 다만, 과다 섭취와 철분 보충제 필요 시 주의가 필요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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청국장은 어떤 영양소가 좋은 건가요?
안녕하세요.청국장은 발효된 콩을 기반으로 제조된 발효식품으로, 다양한 영양소가 풍부합니다. 주요 영양소로는 단백질, 비타민 (B1, B2, B6, C, E), 미네랄 (칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 칼륨), 그리고 생리활성물질 (이소플라본, 사포닌, 폴리페놀) 등이 있습니다. 청국장의 섭취는 면역력 증진, 항산화 작용, 혈액순환 개선, 피로 해소, 뼈 건강 개선, 갱년기 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 과다 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으므로 하루 100g 정도를 적절한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.01.14
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산삼이 정말 몸에 그렇게 좋나요??
안녕하세요.산삼은 면역력 증진, 항산화 작용, 혈액순환 개선, 피로 회복, 기력 증진에 도움을 주는 다양한 효능이 있습니다. 주요 성분으로는 사포닌, 진세노사이드, 아미노산, 비타민, 미네랄 등이 있어 산삼만의 독특한 영양 성분을 가지고 있습니다. 하지만, 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있으므로 적정량을 지키고, 특정 질환을 앓고 있는 경우 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.01.14
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