답변 내역

안녕하세요,좀 더 보수적으로 접근하면, 당뇨인에게 꿀은 설탕의 안전한 대안이 되긴 무리가 되겠습니다..꿀은 수분을 제외한 성분의 약 80% 이상이 포도당, 과당으로 이루어진 단순당이기 때문입니다. 설탕(GI 지수 약 65)에 비해서 꿀(GI 지수 약 55~60)의 혈당 지수가 미세하게 낮고 비타민이나 항산화 성분이 포함되어 있다는 장점이 있으나, 체내에서 흡수되며 혈당을 올리는 속도과 정도는 설탕과 상당히 유사한 편입니다.언급하신 식빵은 보통 정제 탄수화물로, 이 자체만으로 혈당을 빠르게 높이는 식품이 되겠습니다. 여기에 꿀을 찍어 드시는건 탄수화물에 당분을 추가로 더하는 격이라서 혈당 스파이크를 유발할 위험이 커집니다. 설탕을 줄이시려는 의도가 있으시지만, 혈당 관리가 최우선이니, 꿀보다는 혈당에 거의 영향을 주지 않는 알룰로스 시럽같은 대체 감미료를 선택하시는 것이 좋겠습니다.풍미를 위해 꿀을 원하시면, 하루 섭취량을 1티스푼 5g 미만으로 제한해주시길 바랄게요. 그리고 식사 직후보다, 활동량이 있는 점심 시간대에 섭취하시고, 섭취 후 1, 2시간 뒤 꼭 혈당 수치를 측정해주셔서, 가족분의 몸이 해당 양에 어떻게 반응하시는지 확인해주시는 과정이 필요하겠습니다.이렇게 당뇨관리는 당의 종류도 중요하지만, 꿀 같은 당질 섭취량을 5g 이하로 정해주시는 것을 권장드립니다. 건강한 혈당 관리를 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.찬물 세척을 병행하시는게 좋습니다.가공식품에 포함된 각종 첨가물을 배출하기 위해 끓는 물에 약 3분간 데치는 과정이 수용성 유해 물질을 제거하는 효율적인 전처리 방식이랍니다. 햄의 아질산나트륨이나 어묵의 솔빈산칼륨, 인산염은 열에 취약하고 물에 잘 녹는 성질이 있어서 가열시 조리수로 대부분 용출이 된답니다.그러나 간과하기 쉬운점이 삶은 직후 식품 표면 상태랍니다. 첨가물이 녹아 나온 뜨거운 물이 일종 농축된 혼합액 상태가 되며, 식품을 건져낼 경우 이런 액체가 표면장력에 의해서 식품 겉면에 얇게 밀착되며 잔류하게 된답니다.만약에 이런 상태로 그대로 조리하시면 수분이 증발하며 첨가물이 다시 식품에 흡착되는 재오염 현상이 발생할 수 있답니다. 흐르믄 찬물에 충분히 헹구는 과정은 표면에 묻은 잔여 성분을 물리적으로 탈락시켜줍니다. 그리고 찬물은 가열로 인해 변성된 단백질 조직을 빠르게 수축시켜 식감을 살려주고, 식품 내부로 다시 들어올 수 있는 미세 잔여물을 거의 차단해주기도 합니다.그래서 3분 데친 후 가볍게 헹구시면 최대한 배출이 되니, 건강을 고려하시면 찬물 세척 과정을 병행하시는게 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아이가 사탕을 바로 깨물어 먹으니, 질문자님 입장에서 치아 손상 위험으로 염려되실 상황입니다. 아이들이 사탕을 깨무는 이유가 단단한 것을 씹으면서 느끼는 감각 성향이 있으며, 당분을 빠르게 흡수하려는 욕구 때문인 경우가 많답니다.되도록 먼저 간식의 제형을 변경해 보시는 것을 권장드립니다. 사탕처럼 너무 딱딱한 것 대신에 씹어도 치아에 무리가 덜 가는 젤리, 건조 과일, 입에서 금방 녹는 형태의 간식으로 대체해서 씹고 싶은 욕구를 조금 해소해 주는 것도 방법입니다. 그리고 교육과 놀이 요소를 도입해 보시길 바랍니다. 초등학생 시기엔 통제보다는 원리를 이해시키는 것이 효과적입니다. 딱딱한 것을 깨물었을 때 치아가 입을 수 있는 손상을 그림, 영상을 통해서 설명을 해주시고, 누가 더 사탕을 입안에서 오래 머금고 있는지, 녹여먹기 시합을 제안해서 천천히 먹는 과정을 재밌는 놀이로 바꿔보시길 바랄게요.아이의 허기짐의 정도를 파악하는 것도 중요합니다. 학교 일과 후에 배가 정말 많이 고픈 상태라면 에너지를 빨리 얻기 위해서 사탕을 급하게 씹을 수 있겠습니다. 포만감을 주는 간식(계란, 우유, 스트링 치즈, 저염 육포)을 먼저 먹인 후, 보상 차원에서 조금만 제공하셔서 올바른 저작 습관을 들일 수 있도록 곁에서 따뜻하게 격려해 주시는게 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.보통 위산분비 때문입니다.공복 상태에서 단팥빵과 같은 고당도, 고탄수화물 식품을 섭취하실 경우 속쓰림이 발생하는 원인이 위산 분비가 촉진되고, 위산이 위에 직접적으로 노출되어서 그렇습니다. 단팥빵의 주성분 중에 하나인 설탕은 위장에 유입되면 가스트린 호르몬 분비를 자극하고, 이어서 강한 산서을 띈 위산의 과다 분비로 이어지게 됩니다.식후에 드실 경우 이미 섭취한 음식물이 위산을 희석하고 중화하는 완충제 역할을 하고 점막을 보호하나, 빈속에 있어서 완충 작용을 할 매개체가 없으니 농도 높은 위산이 위를 직접 자극하게 되는 것이랍니다.그리고 고농도 당분이 위장 내 삼투압을 높여서 점막 세포 수분을 유출시키고 물리적으로 자극을 추가합니다. 정제 밀가루도 소화 과정에서 빠르게 당으로 분해되니, 하부식도괄약근 압력도 낮춰서 산 역류를 유발하기 쉬운 환경을 만들게 됩니다.팥에 있는 사포닌 성분도 공복 상태에서는 소화기에 약간 자극을 줄 수 있어요 . 이런 복합적인 요인으로 공복에는 위산으로 점막을 보호할 수 있는 섬유질과 계란같은 단백질 성분의 음식을 먼저 드셔서 위장의 부담을 줄이는 것이 소화기 건강을 유지하는데 좋겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.저는 보통 오전에는 계란, 아보카도, 블루베리를 즐겨먹습니다.아침 식단은 하루 대사 스위치를 키는 중요한 과정입니다. 너무 무겁지 않으면서 영양 균형을 챙길 수 있는 메뉴로는 그릭 요거트, 견과류, 제철 과일 조합을 추천드립니다. 요거트의 단백질, 유산균, 과일의 식이섬유, 그리고 견과류 불포화 지방산이 어우러지니 혈당을 크게 올리지 않으면서 점심시간까지 충분한 에너지를 제공해 줍니다.좀 더 든든한 것을 원하시면 통곡물 식빵 한 두장에 아보카도, 수란을 얹은 아보카도 에그 토스트도 맛이 좋습니다. 탄수화물, 단백질, 지방 비율이 좋아서 두뇌 회전에도 괜찮구요.보통 아침에 많은 분들이 무엇을 드시는지 살펴보면, 현대인들의 바쁜 일상 때문인지 사과 1/2~1알과 삶은 계란, 그리고 저당 시리얼처럼 손이 덜 가면서도 기본 영양소를 채울 수 있는 간편식을 선호하기도 합니다. 아예 생략을 하시는 분들이 더 많구요.따뜻한 차, 미지근한 물로 위장을 먼저 깨워주시고, 위에 메뉴를 고려해보셔서 기분 좋게 하루를 시작해 보시길 바랄게요.건강하고 활기찬 아침 되시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.먼저 물에 타서 드시는 경우에는, 커피의 중요 물질인 클로로겐산이 다른 성분의 방해 없이도 체내에 빠르게 흡수가 되어 항염과 항산화 효능을 누릴 수 있습니다. 그리고 칼로리가 거의 발생하지 않아서 혈당 대사에도 좋고, 카페인의 흡수 속도는 신속하니 빠른 각성 효과를 원하는 분들에게 적합하답니다.그에 반해 우유를 혼합하실 경우, 우유 속의 단백질인 카제인이 커피의 산성 성분과 탄닌을 중화시켜서 위에 가해지는 자극을 어느정도 완화시켜줍니다. 평소 위장 장애가 있으시거나, 공복에 커피를 즐기는 분들에게는 괜찮습니다. 그러나 우유의 유지방과 단백질이 커피 내의 폴리페놀 성분과 결합해서 항산화 성분의 생체 이용률을 조금 저하시킬 수 있기도 해서, 음용 목적에 따라 선택은 달리 합니다.체중 감량과 순수 항산화 효과를 중시하신다면 물에 타서 드시는 방식이 좋으며,(물론 공복보다 계란같은 단백질 섭취 후 드시는 것이 필요합니다) 위장 보호와 칼슘과 단백질 균형 잡힌 섭취를 원하시면 우유를 선택하시는 것이 좋겠습니다.물론 개인의 건강 상태, 활동량, 시간대에 맞춰서 두 가지 방법을 병행하시는 것도 괜찮은 대안이 되겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,맞아요, 봄만 오면 춘곤증에, 식욕이 변하게 됩니다. 보통 환절기 마다 이런 고비가 찾아오더라구요.봄철에 유독 식욕이 왕성해지는 현상이 기후가 바뀌면서 신체도 이에 따라 반응하기 때문입니다. 그 중에 원인이 신진대사의 활성화에 있습니다. 겨울동안 에너지를 비축하던 신체가 따뜻한 기온에 적응하면서 활동량을 늘리게 되면, 기초대사량이 상승하고 에너지 소모가 빨라져서 뇌에 강한 허기를 보내게 됩니다.그리고 일조량도 늘어남에 따라 행복 호르몬인 세로토닌 합성이 활발해집니다. 이런 과정에 있어서 식욕을 조절해주는 시상하부가 자극을 받아서 일시적으로 식욕이 상승하게 됩니다. 그리고 봄의 불청객이죠, 춘곤증이 비타민, 무기질 소모를 가속화하고, 인체는 부족한 에너지를 빠르게 채우려고 고열량 음식과 탄수화물을 본능적으로 땡기게 만듭니다.아침을 드셔도 금방 배가 고프신 이유가 활동량 대비 혈당 소비는 평소보다 더욱 역동적으로 일어나기 때문이랍니다. 생체 시계가 겨울 모드에서 봄 모드로 전환되는 과정에 있어서 발생하게 되는 과부하 현상이라, 과식보다 비타민이 많은 제철 나물(봄동, 달래, 냉이), 동물성 단백질(고기, 생선 ,계란) 위주 식단으로 신체 생체 리듬을 맞춰주는 것도 방법이 되겠습니다.질문자님은 몸이 계절에 변화에 성실하게 반응하고 있다는 건강한 증거이기도 하답니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.맥스봉과 같은 형태의 소시지는 식품유형상 어육소시지에 해당하고, 그 뿌리가 생선 살을 가공한 연육에 있답니다. 보통 명태, 실꼬리돔의 살을 곱게 갈아 세척하고, 수분도 조절해서 탄력있는 반죽 상태로 만든 것이 주원료랍니다. 여기에다가 식감을 부드럽게 만드는 전분과 식물성 유지, 풍미를 위해 설탕, 치즈, 소금이 배합됩니다. 그리고 감칠맛 아미노산 계열의 향미증진제, 감미료, 유화제가 조화를 이뤄 혀에 닿는 감칠맛, 매끄러운 질감을 구현압니다.건강으로 따지자면 어육소시지가 일반적인 돈육 소시지에 비해서는 지방 함량이 조금 낮습니다. 그러나 가공식품의 특성을 보면 두 가지 요소를 주의해주시는 것이 중요합니다.1) 식품첨가물보존성을 높이기 위한 솔빈산칼륨(보존료), 색상을 유지하는 산도조절제, 인공 향료가 포함됩니다. 법적 허용치 내에서 관리되지만, 일부 성분들은 수입산인 경우도 있습니다. 그리고 과다섭취시 체질에 따라서 민감하게 반응할 수 있습니다.2) 영양 균형나트륨 함량은 조금 높은 편이고, 순수 단백질보다는 전분 비중이 더 커서 영양 밀도가 높지는 않습니다. 물론 닭가슴살 소시지, 닭가슴살 바, 고단백 소시지 처럼 단백질 특화된 제품들도 있습니다.식약처 안전 기준 내에서 생산되는 만큼 간식으로 1개정도 즐기셔도 좋습니다. 나트륨 조절만 잘 해주시면 되고, 평소 칼륨이 있는 채소(토마토)와 물을 충분히 곁들여주시면 문제가 없겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.65세 이후 다이어트는 체중 감량도 중요하지만, 근육량을 보존하고, 척추의 하중 경감을 목표로 삼아주셔야 합니다. 허리 시술 이력이 있으신 만큼, 신체에 크게 무리를 주지 않으면서 대사 기능을 높이는 방법이 필요하겠습니다.[영양]65세 이상은 기초대사량이 낮아지므로 식사량을 극단적으로 줄이시기 보다 영양 밀도는 높여주셔야 합니다. 고단백, 저염식을 기본으로 하시되, 근감소증 예방을 위해 매끼 생선, 두부, 계란, 지방이 적당한 살코기같이 양질의 단백질을 꼭 섭취해주세요. 채소는 포만감을 유지하고 변비를 예방하며 혈당 상승을 완화시켜줍니다. 그리고 염분 섭취를 평소보다 20~30%정도 줄이는 것은 부종응 예방하고, 척추 주변 혈액순환을 돕는데 중요합니다. 탄수화물은 흰 쌀밥 대신에 현미, 귀리, 보리리같은 저당 GI 지수의 곡물 잡곡밥으로 대체하셔서 섭취량을 평소 70% 수준으로 조절하는 것이 좋겠습니다. 그리고 되도록 빵, 떡, 청, 음료, 디저트같은 정제 탄수화물은 다이어트 기간에는 최대한 멀리해주시는 것이 체지방 감량에 효과적입니다.[운동]허리 시술 부위를 보호하기 위해서 중저강도 유산소 운동과, 코어 운동에 집중해주시는 것이 필요합니다. 먼저 권장되는 운동이 평지 걷기입니다. 시선은 정면을 향하고, 복부에 가볍게 힘을 주신 상태로 하루 30분 정도 식후 천천히 시작해서 서서히 시간을 늘려가 보시길 바랄게요. 수중 운동인 아쿠아로빅, 물속 걷기는 체중 부하를 최소화하고, 칼로리 소모도 커서 허리 통증이 있는 분들에게 좋습니다. 그리고 누운 자세에서 무릎을 세우고 허리를 바닥에 가볍게 누르는 골반 경사 운동이 척추 지지근을 강화하는데 좋답니다. 모든 과정에서 통증이 느껴지신다면 중단하고 휴식을 취해주셔야 합니다.건강한 다이어트를 응원합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.노화와 주름의 상관관계는 생물학적으로 매우 깊으나, 산술적인 비례관계로 정의하기엔 개인 유전적 요인, 환경적인 변수가 크게 작용한답니다. 피부 노화는 크게 내인성 노화, 외인성 노화로 구분이 됩니다. 내인성 노화는 시간의 흐름에 따라서 진피에 내 콜라겐, 엘라스틴 합성이 감소하면서 피부의 장벽이 얇아지는 과정입니다. 그래서 나이가 들수록 미세 주름이 증가하며 피부 탄력이 떨어질 수 밖에 없답니다.하지만 노력 여하에 따라서 주름의 발현 속도과 깊이는 피부 과학에 있어서 충분히 조절이 가능합니다. 노화의 약 80%를 차지하는 외인성 노화, 광노화(자외선)을 최대한 차단하고, 하루에 1.5~2L 이상의 수분 섭취와 항산화 영양 섭취를 지속하신다면 생물학적 나이보다 더 젊은 피부 상태를 유지할 수 있겠습니다.(피부과의 시술이 효과는 강하지만-가격대비 일시적이고, 이너뷰티, 생활습관도 정말 중요합니다)그러나 세포의 분혈 횟수가 제한되고 중력의 영향이 지속되는 한(지구에서 사는 한..) 젊은 시절과 똑같이 주름 하나 없는 상태를 유지하는 것은 현실적으로 불가능에 가깝답니다. 나이와 주름은 정비례의 함수라기보다, 타고날 체질위해 후천적인 노력이 더해져서 나타나게 됩니다.관리를 통해 노화의 진행을 어느정도 늦출 수는 있으나, 시간의 흐름에 따른 피부 구조의 변화를 완전 멈추게 할 수는 없어서 주름 촐야이 세월과 같이 완만하게 증가하는 것이 일반적으로 보실 수 있겠습니다.궁금증이 해결되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.