안녕하세요 생명공학 전문가 감마입니다.
Q. 믹스커피를 다시 건조시켜서 프리마. 커피로 분해가능??
안녕하세요. 이성현 과학전문가입니다.네 이론적으로는 건조시켜서 프리마, 커피로 다시 재분류가 가능합니다.하지만 건조방식에 따라 건조 분말의 형태가 달라질 순 있습니다.
Q. 커피 콜드브루 공법은 어떤 과학적 원리 인가요??
안녕하세요. 이성현 과학전문가입니다.보통의 원두 추출방법은 고온 및 스팀 등의 열을 가해 추출해내는 방식입니다.이와 달리 콜드브루의 경우 차가운물 혹은 상온의 물을 활용하여 천천히 오랜시간 추출하는 방식입니다.추출의 경우 온도에 따른 추출 효율 등이 다르기에 다른 맛이 나타나는 것 입니다.
Q. 음식물 처리기 제품의 원리는 무엇인가요?
안녕하세요. 이성현 과학전문가입니다.음식물 처리기의 경우, 처리기 내 존재하는 미생물에 의한 대사활동으로 음식물이 분해되는 원리입니다.
Q. 사람마다 알콜분해기능이 다른이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 이성현 과학전문가입니다.사람 마다 알콜분해효소의 분비량이 다르기 때문에 알코올 분해 효율이 다릅니다. 따라서 숙취 또한 차이가 있는 것 입니다.
Q. DNA는 어떤 분자의 약자인가요?
안녕하세요. 이성현 과학전문가입니다.DNA는 Deoxyribo Nucleic Acid (데옥시리보핵산, 디옥시리보 핵산)의 약어입니다.