Q. 설농탕이 조선시대때 음식이 맞나요?
안녕하세요. 정광채 인문·예술전문가입니다.쇠머리, 쇠족, 쇠고기, 뼈, 내장 등을 모두 함께 넣고 장시간 백숙으로 푹 고아서 만든 곰국을 설렁탕 또는 국물이 뽀얗고, 맛이 농후하다 해서, 설농탕이라고 불렀습니다. 유래로는 조선 시대에 왕이 선농단으로 거동하여, 생쌀과 생기장, 소, 돼지를 놓고 큰 재전을 올립니다. 그런 다음 임금이 친히 전답을 가는 의식을 하는 행사를 하는데, 행사가 끝나면 미리 준비해둔 가마솥에 쌀과 기장으로 밥을 하고, 소로는 국을 끓여 구경꾼 가운데 60세 이상의 노인을 불러서 먹였던데서 나왔다고 합니다.