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안녕하세요.

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박정은 전문가
S. K. Che
화학
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Q.  사람마다 몸 수분함량이 다른가요???
사람마다 몸의 수분 함량은 다소 다를 수 있지만, 그 차이는 생각보다 크지 않습니다. 보통 성인의 몸은 약 60%에서 70%가 수분으로 이루어져 있습니다. 그러나 이 비율은 나이, 성별, 체지방 비율 등에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 남성은 여성보다 근육량이 더 많고, 근육은 지방보다 더 많은 물을 포함하고 있기 때문에 남성의 몸 수분 함량이 조금 더 높을 수 있습니다.사람마다 땀을 흘리는 양에 차이가 나는 이유는 수분 함량 차이보다는 다른 요인들 때문입니다. 첫째, 각 사람의 체질과 유전자는 땀샘의 수와 활동 정도에 영향을 미칩니다. 어떤 사람은 기본적으로 땀샘이 더 활발하게 작동하여 땀을 더 많이 흘리는 경향이 있습니다. 둘째, 운동이나 신체 활동을 할 때 땀을 많이 흘리는 사람도 있고, 상대적으로 덜 흘리는 사람도 있습니다. 이는 주로 운동 강도와 신체 조건에 따라 달라집니다. 셋째, 더운 날씨나 습도가 높은 환경에서는 누구나 땀을 더 많이 흘리게 됩니다. 하지만 똑같은 환경에서도 사람마다 땀의 양은 다를 수 있습니다. 넷째, 갑상선 기능 항진증 같은 특정 건강 상태나 약물 복용 등이 땀 분비에 영향을 미칠 수 있습니다. 다섯째, 스트레스나 불안 같은 심리적 상태도 땀 분비를 증가시킬 수 있습니다. 긴장할 때 손에 땀이 나는 경험을 해본 적이 있을 것입니다.따라서, 사람마다 땀을 많이 흘리거나 적게 흘리는 이유는 다양한 요인들이 복합적으로 작용하기 때문입니다. 기본적인 수분 함량도 중요한 요소이지만, 땀 분비에 영향을 미치는 주요 요인들은 체질, 신체 활동, 환경 조건, 건강 상태, 심리적 요인 등입니다.
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Q.  아스피린을 정제할 때 재결정 과정의 원리가 무엇인가요?
아스피린을 정제하기 위한 재결정 과정은 용해도 차이를 이용하는 방법입니다. 먼저 아스피린을 다이에틸에터에 녹여 용액을 만듭니다. 다이에틸에터는 약간의 극성을 가지고 있어 아스피린을 잘 용해시킵니다. 이후 헥세인을 이 용액에 천천히 추가합니다. 헥세인은 완전히 무극성 용매로, 아스피린의 용해도를 감소시킵니다. 이렇게 하면 아스피린이 용액에서 빠져나와 석출되기 시작합니다.헥세인을 추가하면 다이에틸에터의 용매 성질이 희석되어 아스피린의 용해도가 줄어들기 때문에, 아스피린이 석출됩니다. 용액을 냉각시키면 아스피린의 용해도가 더욱 감소하여 순수한 결정이 형성됩니다. 헥세인을 많이 넣으면 냉각 없이도 아스피린이 석출될 수 있지만, 냉각 과정은 더 순수한 결정을 얻는 데 도움이 됩니다. 이 과정은 불순물은 용액에 남게 하고 순수한 아스피린을 결정을 형성하게 합니다.
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Q.  현대 화학의 발전은 우리의 생활에 많은 긍정적인 영향을 미치고 있지만, 동시에 화학 오염 문제도 야기하고 있나요?
현대 화학의 발전은 우리의 생활에 많은 긍정적인 영향을 미치고 있지만, 동시에 화학 오염 문제도 야기합니다. 특정 화학 반응이 환경 오염을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 촉매 반응은 자동차 배기가스에서 유해 물질을 줄이기 위해 사용됩니다. 촉매 변환기는 유해한 일산화탄소, 질소 산화물, 탄화수소를 덜 유해한 이산화탄소, 질소, 물로 전환시킵니다. 촉매 반응이 효과적으로 작동하기 위해서는 적절한 온도, 촉매 표면의 청결, 반응물의 적절한 농도가 필요합니다.경제적, 사회적 이점으로는 유해 물질 배출 감소로 인한 대기질 개선과 공중 보건 향상, 환경 규제 준수 비용 절감, 기업의 지속 가능성 증대가 있습니다. 그러나 초기 비용, 기술 개발 및 적용의 복잡성, 촉매 수명 연장 및 재처리 문제가 과제로 남습니다.화학은 환경 문제 해결에 다양한 방법으로 기여할 수 있습니다. 녹색 화학은 유해 화학 물질의 사용을 최소화하고, 안전하고 환경 친화적인 화학 물질을 개발하는 것입니다. 폐기물 관리는 화학적 방법을 통해 폐기물의 재활용 및 처리 방법을 개선합니다.물 정화 기술은 화학적 방법을 이용해 수질 오염을 줄이고, 에너지 저장 및 변환 기술은 재생 에너지의 효율적인 활용을 돕습니다. 현대 화학은 지속적인 연구와 기술 개발을 통해 환경 문제 해결에 큰 기여를 할 수 있으며, 경제적·사회적 이점을 제공하면서 더 나은 미래를 만들어갈 수 있습니다.
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Q.  식중독 균은 몇 도에서 가장 활발한가요?
식중독 균은 대개 20도에서 40도 사이에서 가장 활발하게 증식합니다. 특히, 35도에서 37도 사이가 식중독 균의 증식에 최적의 온도입니다. 이는 사람의 체온과 비슷한 온도로, 식중독 균이 이 온도에서 가장 빠르게 번식할 수 있습니다.여름철에는 온도가 높아지기 때문에 음식이 상하기 쉽고, 식중독 균이 빠르게 번식할 수 있는 환경이 조성됩니다. 따라서 여름철에는 다음과 같은 예방 조치가 필요합니다.음식 보관음식을 실온에 오랫동안 두지 말고, 냉장 보관하거나 적절히 가열하여 보관해야 합니다.손 씻기음식 조리 전과 후, 화장실 사용 후에는 반드시 손을 깨끗이 씻어야 합니다.조리 기구 청결 유지조리 기구와 도마, 식기를 깨끗하게 세척하고, 교차 오염을 방지해야 합니다.음식물 가열충분히 가열하여 조리하고, 특히 고기와 생선은 중심부까지 완전히 익혀야 합니다.여름철에는 식중독 예방을 위해 음식의 보관과 조리에 더욱 신경 써야 합니다.
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Q.  .증류수물을 만약에 마시게되면 어떻게 되나요
증류수를 마시는 것은 일반적으로 건강에 큰 문제가 되지는 않지만, 장기적으로 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 증류수는 모든 미네랄과 불순물이 제거된 물로, 미네랄 함유량이 거의 없습니다.증류수를 단기간에 마시는 것은 특별한 해를 끼치지 않지만, 다음과 같은 점을 고려해야 합니다.미네랄 결핍일반 물에는 우리 몸에 필요한 미네랄이 함유되어 있습니다. 증류수는 이 미네랄을 포함하고 있지 않으므로, 장기간 섭취하면 미네랄 결핍을 초래할 수 있습니다.맛증류수는 미네랄이 없기 때문에 맛이 밋밋할 수 있으며, 이는 사람들이 물을 마시는 것을 덜 즐기게 만들어 결과적으로 수분 섭취량이 줄어들 수 있습니다.산성화증류수는 대기 중의 이산화탄소를 흡수하여 약간 산성을 띠게 됩니다. 이는 체내 pH 균형에 영향을 미칠 수 있습니다.한편, 배터리 충전용 물은 특정 용도로 사용되기 위해 만들어진 물로, 증류수와 비슷하게 순수한 형태의 물일 수 있지만, 배터리 충전용 물에는 배터리 관리에 필요한 첨가물이 포함될 수 있습니다. 이러한 첨가물이 인체에 유해할 수 있으므로, 배터리 충전용 물을 마시는 것은 절대 피해야 합니다.결론적으로, 증류수를 소량 마시는 것은 큰 문제가 없지만, 장기적으로는 미네랄 부족 등의 문제가 발생할 수 있으므로 일반적인 식수를 마시는 것이 좋습니다. 배터리 충전용 물은 마시지 않도록 주의해야 합니다.
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Q.  불소치약과 노불소치약어느것이 좋은가요?
불소치약과 노불소치약 중 어느 것이 좋은지에 대한 질문은 개인의 구강 건강 상태와 필요에 따라 다를 수 있습니다. 불소는 치아 건강에 중요한 역할을 하며, 불소가 포함된 치약의 장점과 노불소 치약의 장점을 비교해 보겠습니다.불소치약의 장점 중 가장 중요한 것은 충치 예방입니다. 불소는 치아 표면을 강화하고 치아 에나멜을 단단하게 만들어 충치 발생을 줄여줍니다. 불소는 세균이 설탕을 분해해 산을 만들 때 치아를 보호하는 역할을 합니다. 또한 불소는 초기 단계의 치아 탈회, 즉 에나멜이 약해지는 현상을 되돌릴 수 있습니다. 불소는 치아의 미세 손상을 복구하여 건강한 상태로 유지시킵니다. 수십 년간의 연구와 사용을 통해 불소의 효과와 안전성도 입증되었습니다. 불소 함유 치약은 전 세계적으로 널리 사용되고 있으며, 치과 의사들도 불소 치약 사용을 권장합니다.반면 노불소치약은 자연 성분을 강조하며, 합성 화학물질을 피하고자 하는 사람들에게 적합합니다. 이러한 치약은 민감한 구강 조직이나 특정 알레르기가 있는 사람들에게 유용할 수 있습니다. 또한 어린이들이 치약을 삼키는 경우, 과도한 불소 섭취로 인한 불소증 등의 부작용을 걱정할 필요가 없습니다. 불소가 없는 치약은 이러한 우려를 줄일 수 있습니다. 노불소 치약은 다른 기능성 성분을 포함하여 구강 건강을 지원할 수도 있습니다. 예를 들어, 항균 성분이나 잇몸 건강을 위한 허브 성분 등이 포함될 수 있습니다.어떤 치약을 선택해야 할지는 몇 가지 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 첫째, 개인의 구강 건강 상태입니다. 충치가 잘 생기거나 치아 건강에 문제가 있는 경우, 불소 치약이 더 적합할 수 있습니다. 불소는 충치 예방과 치아 강화에 탁월한 효과가 있습니다. 둘째, 나이입니다. 어린이의 경우 불소 치약을 사용할 때 주의가 필요합니다. 불소 함유량이 낮은 어린이용 치약을 사용하거나, 양치 후 치약을 삼키지 않도록 지도하는 것이 중요합니다. 셋째, 개인적 선호입니다. 불소를 피하고 자연 성분을 선호하는 경우, 노불소 치약을 선택할 수 있습니다. 다만, 충치 예방 효과는 불소 치약보다 낮을 수 있습니다. 마지막으로, 치과 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 개인의 구강 건강 상태를 평가하고, 이에 맞는 추천을 제공할 수 있습니다.결론적으로, 불소 치약은 충치 예방과 치아 강화에 효과적이며, 많은 연구와 임상 경험을 통해 안전성과 효과가 입증되었습니다. 반면, 노불소 치약은 자연 성분을 강조하고, 불소에 대한 우려가 있는 사람들에게 적합합니다. 자신의 구강 건강 상태와 개인적 선호에 따라 적절한 치약을 선택하는 것이 중요합니다.
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Q.  이렇게 생긴 원자모양은 뭐를 뜻하는거죠?
그림에서 나타난 원자 모양은 원자들이 화학 결합을 통해 어떻게 배열되는지를 보여줍니다. 대괄호 안에 있는 원자들은 결합 상태를 나타내며, 이 결합은 이온 결합일 가능성이 높습니다.이 그림은 세 가지 원소, A, B, C의 전자 배열을 보여주고 있습니다. A 원자는 하나의 전자를 잃어 양이온(A^+)이 되었고, C 원자는 두 개의 전자를 얻어 음이온(C^2-)이 되었습니다. 이는 이온 결합의 전형적인 예입니다. B 원자는 중간에 위치하며, A와 C의 이온과 결합하여 화합물을 형성하는 역할을 합니다.문제에서 주어진 설명을 바탕으로 각각의 설명이 옳은지 확인해 보겠습니다.첫 번째 설명은 "A와 물이 반응하면 C로 이루어진 기체가 발생한다"입니다. 이 설명은 A 원자가 물과 반응하여 C로 이루어진 기체를 형성한다는 의미입니다. 만약 C가 산소 원소(O^2-)라면, A가 물과 반응할 때 산소 기체가 발생할 수 있습니다. 이는 화학적으로 가능할 수 있는 설명입니다.두 번째 설명은 "원자 A, B, C의 가장 바깥 껍질의 전자 수를 모두 더하면 9이다"입니다. 이를 확인하기 위해 각 원자의 전자 수를 계산해야 합니다. 예를 들어, A가 나트륨(Na)이고, B가 마그네슘(Mg), C가 산소(O)라면, 가장 바깥 껍질의 전자 수는 각각 1, 2, 6으로 총합이 9가 됩니다. 따라서 이 설명도 맞을 수 있습니다.세 번째 설명은 "A와 B가 결합한 물질의 화학식은 A2B이다"입니다. 이는 A와 B가 결합하여 A2B 형태의 화합물을 만든다는 의미입니다. 예를 들어, A가 나트륨(Na)이고 B가 산소(O)라면, 나트륨이 두 개의 원자가 결합하여 Na2O라는 화합물을 만들 수 있습니다.따라서, 대괄호 안에 원자들이 결합 상태를 나타내며, A^+와 B와 C^2-가 이온 결합하여 특정 화합물을 형성하는 것을 의미합니다. 이 문제의 답을 정확히 판단하기 위해서는 각 원소의 전자 배열과 결합 특성을 분석해야 합니다.결론적으로, 대괄호 안의 원자가 결합 상태를 나타낸다는 것은 이들 원자가 실제로 서로 결합하여 화합물을 형성하고 있음을 의미합니다. 그림은 이러한 결합 상태를 시각적으로 보여주고 있으며, 문제에서 주어진 설명에 따라 각 원소의 특성을 이해하고, 화학식을 정확히 도출할 수 있습니다.
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Q.  양성자 수가 원자량에 영향을 주나요?
양성자 수는 원자량에 영향을 미치지만, 원자량에 영향을 주는 다른 요소들도 있습니다. 양성자 수는 원소의 원자 번호를 결정하며, 이는 원소의 고유한 특성을 정의합니다. 원자 번호는 주기율표에서 원소의 위치를 결정하는 가장 중요한 기준입니다. 그러나 원자량은 단순히 양성자 수만으로 결정되지 않습니다. 원자량은 원자의 상대적인 질량을 나타내며, 양성자 수뿐만 아니라 중성자 수와 전자 수도 영향을 미칩니다.먼저, 양성자 수는 원자핵에 있는 양성자의 수를 나타내며, 각각 약 1 달톤의 질량을 가지고 있습니다. 중성자 수는 원자핵에 있는 중성자의 수로, 중성자도 양성자와 비슷한 약 1 달톤의 질량을 가집니다. 중성자의 수는 원소의 동위원소에 따라 달라질 수 있습니다. 전자 수는 원자 질량에 거의 영향을 미치지 않지만, 전체 전자 구름이 약간의 질량을 가지고 있습니다. 그러나 이 질량은 양성자나 중성자의 질량에 비해 매우 작습니다.멘델레예프는 원소를 배열할 때 원자량을 기준으로 배열했습니다. 그의 주기율표는 원소의 화학적 성질이 주기적으로 변하는 패턴을 반영하고 있으며, 당시의 과학적 지식과 측정 기술에 기반한 것이었습니다. 그러나 모즐리는 후에 원자 번호에 따라 원소를 배열했습니다. 그는 X-선 스펙트럼을 이용하여 원소의 원자 번호가 실제로 원소의 고유한 특성을 정의하는 중요한 기준이라는 것을 발견했습니다. 원자 번호는 양성자 수를 나타내며, 이는 주기율표의 정확한 배열을 가능하게 했습니다. 모즐리의 주기율표는 원자 번호를 기준으로 배열되어, 주기적 성질이 더 명확하게 드러났습니다.멘델레예프와 모즐리의 배열 방식의 차이로 인해 몇 가지 원소의 위치가 달라졌습니다. 원자량 기준으로 배열할 때는 같은 화학적 성질을 가지는 원소들이 항상 올바른 위치에 오지 않았지만, 원자 번호 기준으로 배열할 때는 이러한 문제가 해결되었습니다. 예를 들어, 요오드(I)와 테뮴(Tm)은 원자량 기준 배열에서는 위치가 잘 맞지 않았지만, 원자 번호 기준 배열에서는 올바른 위치를 찾게 되었습니다.원자량에 영향을 주는 가장 큰 요소는 동위원소의 존재입니다. 같은 원소라도 중성자 수가 다른 동위원소가 존재할 수 있습니다. 예를 들어, 탄소는 주로 두 가지 동위원소(탄소-12와 탄소-14)를 가지며, 각 동위원소의 비율에 따라 원자량이 결정됩니다. 주기율표에서 원자량은 자연적으로 존재하는 동위원소들의 가중 평균으로 계산됩니다.결론적으로, 양성자 수는 원자량에 영향을 주지만, 중성자 수도 중요한 역할을 합니다. 멘델레예프는 원자량을 기준으로 원소를 배열했지만, 모즐리는 원자 번호를 기준으로 배열하여 주기적 성질을 더 정확하게 반영했습니다. 원자량에 영향을 미치는 다른 요소로는 동위원소의 비율이 있습니다. 이를 통해 원소의 특성과 주기율표의 배열 방식을 더 잘 이해할 수 있습니다.
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Q.  마이아르 반응에 대해 디테일하게 궁금합니다
마이야르 반응(Maillard reaction)은 아미노산과 환원당이 고온에서 반응하여 갈색 색소와 다양한 향미 성분을 생성하는 복잡한 화학 반응입니다. 이 반응은 식품의 풍미와 색을 변화시키는 중요한 반응으로, 구운 고기, 빵, 커피, 마시멜로우 등 다양한 식품에서 발생합니다.마이야르 반응은 여러 단계로 이루어지며, 각 단계에서 다양한 화합물이 생성됩니다. 첫 번째 단계는 아미노산과 당의 반응으로 시작됩니다. 아미노산과 환원당이 반응하여 쉬프 염기(Schiff base)를 형성하고, 이 쉬프 염기는 재배열을 통해 케토아민(ketoamine)으로 변합니다. 두 번째 단계에서는 케토아민이 열에 의해 분해되어 다양한 중간 산물이 생성됩니다. 이 과정에서 알데히드, 케톤, 디케톤 등의 화합물이 형성됩니다. 세 번째 단계에서는 이러한 중간 산물이 축합되어 멜라노이딘(Melanoidin)이라는 갈색 색소를 형성하며, 이 색소가 음식에 갈색을 띠게 합니다. 또한, 이 과정에서 수백 가지의 다양한 향미 성분이 생성되어 음식의 독특한 풍미와 향을 책임지게 됩니다.마시멜로우를 구울 때도 마이야르 반응이 일어납니다. 마시멜로우는 주로 설탕, 물, 젤라틴으로 만들어지며, 이들 재료 중 설탕(환원당)과 젤라틴(단백질) 사이에서 마이야르 반응이 발생합니다. 마시멜로우를 불 위에 구우면, 표면이 고온에 노출되어 설탕과 젤라틴의 단백질이 열을 받아 반응을 시작합니다. 이때, 마시멜로우의 단백질(아미노산)과 설탕(환원당)이 반응하여 쉬프 염기를 형성하고, 이어서 케토아민으로 재배열됩니다. 케토아민은 고온에서 분해되어 다양한 중간 산물과 향미 화합물을 생성하며, 이 과정에서 생성된 알데히드, 케톤 등이 마시멜로우에 독특한 구운 향을 더합니다. 최종적으로, 중간 산물들이 축합되어 멜라노이딘이라는 갈색 색소를 형성하여 마시멜로우의 표면이 갈색으로 변하게 됩니다.마이야르 반응과 혼동하기 쉬운 또 다른 반응은 카라멜화입니다. 카라멜화는 단순히 설탕이 열에 의해 분해되고 변형되는 반응으로, 마이야르 반응과 달리 아미노산이 필요하지 않습니다. 마시멜로우를 구울 때 두 반응이 동시에 일어날 수 있지만, 마이야르 반응은 주로 단백질과 설탕 간의 반응을 통해 발생합니다.마이야르 반응은 고온에서 단백질(아미노산)과 설탕(환원당)이 반응하여 색과 향미를 변화시키는 중요한 화학 반응입니다. 마시멜로우를 구울 때 이 반응이 일어나며, 이로 인해 마시멜로우의 표면이 갈색으로 변하고 독특한 구운 향이 발생합니다. 마이야르 반응은 음식의 풍미를 풍부하게 하고, 시각적 매력을 더해줍니다.
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Q.  화학식 적을 때 알파벳 순서는 무슨순인가요?
화학식을 적을 때 원소 기호의 배치는 특정한 규칙에 따릅니다. 이는 단순히 알파벳 순서나 원자 번호 순서와는 다르며, 여러 화학적 관습과 규칙에 기반을 둡니다.먼저, 화합물에서 금속과 비금속의 순서입니다. 화합물에서 금속 원소는 비금속 원소보다 먼저 옵니다. 예를 들어, 염화 나트륨(NaCl)에서 나트륨(Na)은 금속이고 염소(Cl)는 비금속이므로 나트륨이 먼저 나옵니다.비금속 원소들 간의 순서는 전기음성도에 따라 결정됩니다. 일반적으로 전기음성도가 낮은 원소가 먼저 오고, 전기음성도가 높은 원소가 나중에 옵니다. 예를 들어, 일산화 탄소(CO)에서는 탄소(C)의 전기음성도가 산소(O)보다 낮기 때문에 탄소가 먼저 나옵니다.유기 화합물에서는 탄소(C)와 수소(H)가 항상 먼저 나옵니다. 그 후에 다른 원소들이 알파벳 순서로 나열됩니다. 예를 들어, 에탄올(C2H5OH)에서는 탄소(C)와 수소(H)가 먼저 오고 산소(O)가 나중에 옵니다. 이는 유기 화합물의 관습적인 표기 방식입니다.다원자 이온의 경우, 중심 원소가 먼저 오고 나머지 원소들이 알파벳 순서로 나열됩니다. 예를 들어, 황산 이온(SO4^2-)에서 중심 원소인 황(S)이 먼저 오고, 산소(O)가 뒤에 옵니다.무기 화합물에서는 금속이 먼저 오고 비금속이 뒤에 옵니다. 예를 들어, 탄산 칼륨(K2CO3)에서 칼륨(K)이 먼저 오고, 그 다음에 탄소(C)와 산소(O)가 옵니다. 비금속들 사이에서는 전기음성도나 관습적인 순서에 따라 배열됩니다.이러한 규칙들은 각 화합물의 화학적 특성을 고려한 것입니다. 산화수나 이온의 전하를 고려하여 화합물을 정확히 작성하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 이온식은 이온들의 전하를 균형 있게 맞추어야 합니다. 이러한 규칙은 실험적 관찰과 화학적 관습에 기반한 것이며, 화학 공부를 통해 익숙해지면 자연스럽게 이해하고 사용할 수 있게 됩니다.
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