안녕하세요 황혜주 전문가입니다.
Q. 튀김은 왜 몸에 좋지 않은건가요?
안녕하세요. 황혜주 영양사입니다.식품을 높은 온도에서 튀기게 되면 아크릴아마이드라는 발암물질이 생성되는데 암을 유발하는 성분으로 일정량 이상 사람 몸에들어오면 신경계에 독성을 나타냅니다.
Q. 오메가3가 몸에 어디에 좋은가요?
안녕하세요. 황혜주 영양사입니다.오메가3는 뇌발달, 중성지방 감소, 심뇌혈관질환 예방, 염증 억제 등의 작용을 합니다.혈행개선에 도움을 주는 오메가3는 우리 몸에 좋은 불포화지방산으로 EPA와 DHA 를일컫는 말입니다. 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다.
Q. 운동 시 카페인의 장단점에 대해 알려주세요
안녕하세요. 황혜주 영양사입니다.카페인은 운동 효율을 높이고 지구력을 높이는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 그리고 카페인은 체중을 감량하는데도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 하지만 과도한 카페인 섭취 시 심장의 두근거림이나 근육의 떨림, 불면증 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.또한 카페인은 이뇨작용이 있기 때문에 운동 전이나 운동 후 물을 충분히 섭취해 신체의 수분 부족을 예방할 수 있습니다.
Q. 디카페인 커피의 안 좋은 점이 있을까요?
안녕하세요. 황혜주 영양사입니다.원두를 화학 물질(용제)에 담가 카페인을 녹여 제거한 것이 디카페인 커피로 용제 중 일부는 페인트나 매니큐어를 지우는 데 쓰이는 염화 메틸렌입니다. 보건 당국이 승인했지만, 자칫 건강에 해로울 수 있습니다. 또한 디카페인 커피는 로부스타 품종으로 만듭니다. 로부스타종에는 인체가 지방산을 더 만들도록 하는 화합물(diptenes)이 많아 전문가들은 장기간 마시면 콜레스테롤 수치를 높여 심장 건강에 해로울 수 있다고 합니다.
Q. 비타민D가 많은 음식은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 황혜주 영양사입니다.비타민 D가 가장 풍부한 음식군은 생선류입니다. 그중 등푸른 생선이라고 불리는 기름기 많은 생선 종류에 많습니다.또한 육류 중에서도 지방 특히 돼지기름에 많습니다.