Q. 방부제의 화학적성분이 어떻게 될까요?
안녕하세요. 선요섭 과학전문가입니다.식품에 부패를 방지하기 위해 사용되는 다양한 유형의 방부제가 있으며 각 유형에는 고유한 화학 성분이 있습니다. 방부제의 몇 가지 일반적인 유형은 다음과 같습니다.산화방지제: 이들은 식품의 지방과 기름이 산패될 수 있는 산화를 방지하는 화합물입니다. 방부제로 사용되는 항산화제의 예로는 비타민 E, 비타민 C, 부틸화 히드록시아니솔(BHA) 등이 있습니다.유기산: 아세트산, 구연산, 젖산 등의 유기산 식품에서 박테리아 및 곰팡이의 성장을 억제하는 데 자주 사용됩니다.아질산염 및 질산염: 이 화합물은 일반적으로 다음을 유발할 수 있는 박테리아의 성장을 억제하여 육류 제품을 보존하는 데 사용됩니다. 부패 및 식중독.아황산염: 아황산염은 와인 및 기타 발효 식품에서 박테리아의 성장을 방지하고 과일 및 채소의 갈변 및 변색을 방지하는 데 사용됩니다.소르베이트 및 벤조산염: 이 화합물은 식초, 과일 주스 및 탄산 음료와 같은 산성 식품에서 효모, 곰팡이 및 박테리아의 성장을 방지하는 데 사용됩니다.
Q. 혹시 천둥 치는데 왜 소리가 나는 걸까요?
안녕하세요. 선요섭 과학전문가입니다.천둥은 천둥 번개가 치는 동안 번개에 의해 생성되는 소리 입니다. 번개가 치면 공기를 통해 이동하는 엄청난 양의 전기 에너지가 생성됩니다. 번개 주위의 공기는 빠르게 가열되어 팽창하고 충격파를 생성합니다. 이 충격파는 번개에서 바깥쪽으로 빠르게 확장되어 천둥 소리처럼 들리는 음파를 생성합니다. 충격파는 공기를 통해 초당 초대 1,000피트, 천둥 소리의 크기는 관찰자로부터 번개까지의 거리, 번개의 강도, 주변 대기 조건 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 뇌우가 발생할 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 위험하며 번개와 천둥이 있을때 적절한 안전 조치를 취해야 합니다.