안녕하세요? 김석진 전문가입니다.
Q. 우레탄 하도에 에폭시 신나를 사용해도 되나요?
안녕하세요. 김석진 전문가입니다.우레탄 하도에 에폭시 신나를 사용하는 것은 안됩니다.두 신나의 화학 성분이 다르기 때문에, 혼합 시 예상치 못한 화학 반응이 일어나거나, 접착력 저하, 건조 불량 등이 발생할 수 있어요. 표면에 손상이 생기거나, 시간이 지나면서 굳지 않거나 떨어질 위험이 있습니다
Q. 우유 또는 우유함유량이 높은 아이스크림을 제조하는 과정에서 원료 배관의 청소는 어떻게 이루어지나요?
안녕하세요. 김석진 전문가입니다.우유나 아이스크림 제조 과정에서 배관 청소는 주로 고온의 물과 세제를 사용해요. 유지방이 많은 원료를 다룰 땐 알칼리성 세제를 쓰고, 소독제는 보통 산성 세제나 차아염소산나트륨을 사용해요. 적절한 세척 온도는 60~80°C 정도가 좋으며, 고온이 유지돼야 유분이 잘 녹아 청소가 원활하게 이루어집니다.좀 더 구체적으로 말씀드리면 먼저, 유지방은 물에 잘 녹지 않기 때문에 고온의 물과 알칼리성 세제가 필수적이에요. 일반적으로 70~80°C 정도의 뜨거운 물과 NaOH 같은 알칼리성 세제를 사용하여 유지방을 분해하고 제거해요.그 후, 산성 세제나 차아염소산나트륨을 사용해 소독하고, 남아 있는 단백질이나 무기질도 제거합니다. 마지막으로 깨끗한 물로 헹구어 잔여물을 완전히 제거하면 배관청소가 끝나게됩니다
Q. 음식물쓰레기에서 냄새가 나는 원인은 무엇인가요.
안녕하세요. 김석진 전문가입니다. 음식물 쓰레기에서 나는 냄새는 부패로 인해 발생하는데, 이는 미생물이 유기물을 분해하면서 화학적 반응을 일으키기 때문이에요. 이 과정에서 악취를 유발하는 가스들이 생성됩니다.예를들어 미생물이 단백질, 지방, 탄수화물 등을 분해하면서 암모니아, 황화수소, 메탄 같은 화합물이 생성되기 때문이에요. 이 분해 과정은 화학적 반응으로, 주로 산화·환원 반응이 일어나면서 악취가 발생하는 거죠.
Q. 50% 글리세롤 용액 만드는법 알려주세요.
안녕하세요. 김석진 전문가입니다.50% 글리세롤 용액 500mL를 만들려면, 먼저 100프로 글리세롤 250mL와 3차 DW 250mL가 필요해요. 먼저 비커에 글리세롤 250mL를 넣고, 3차 DW를 250mL 부어서 잘 섞어주면 됩니다.
Q. 학점은행제 플래너는 비용이 드나요?
안녕하세요. 김석진 전문가입니다.말씀하신대로 학점은행제 플래너를 이용하면 일반적으로 비용이 발생합니다. 보통 학점당 일정 금액을 받거나 총 비용의 일부를 수수료로 청구하는 경우가 많습니다. 하지만 플래너마다 금액이나 방식이 각각 다르니, 한번 문의해보시면서 자세한 계약 내용을 먼저 확인해보시는 게 좋습니다.