삶은 계란껍질을 잘 까는 방법?

Question

계란을 자주 삶아먹는데 삶을때마다

미세한 차이로 덜익거나 더익거나하고요

찬물에 담궈도 껍질이 잘 안까지는데

잘 까는 팁 부탁드려요

Answer 1

안녕하세요. 호주거북왕입니다.

달걀 삶는 건 삶는 시간과 함께 식초와 소금, 그리고 찬물이 중요합니다.

1. 먼저 식초 1큰술, 소금 1큰술을 넣으시고,

2. 노른자가 가운데로 오도록 한 방향으로 저어주시고,

3. 원하는 익힘 수준에 따라 시간 조절을 하세요

- 끓기 시작한 시간부터 완숙은 12분, 부드러운 와숙은 9분, 촉촉한 반숙은 5~7분 정도 삶으시면 됩니다.

4. 그다음 찬물에 10분 정도 담가 두었다 까시면 손쉽게 까실수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.

계란은 냉장고에서 꺼내면 실온에 두어 찬기를 뺀 상태로 삶아야 껍질이 잘까집니다. 계란은 물이 끓을때부터 12분이 완숙입니다. 삶은 후 바로 찬물에 담가 열을 식혀 주어야 껍질이 잘 까집니다.

Answer 3

안녕하세요. 유망한낙타297입니다.

계란을 삶을 때 식초 한 두 방울을 넣으면 됩니다. 식초(=산성)가 계란 껍질(=미세한 구멍이 있음) 내부의 계란과 만나 단백질을 굳히는 작용을 하여 껍질이 잘 까지게 됩니다.