돼지고기 볼 때 어떻게 그게 좋은 건지 판단하나요?

안녕하세요 돼지고기를 사야하는데 고기를 고를 때 어떤 게 좋은 고기인지 판단하는 노하우나 꿀팁같은 거 있나요 그리고 돼지고기 먹을 때 필요한 재료좀 알려주세요